(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n
\nINGAL Ingenier\u00eda proyecta la primera planta preindustrial abierta a todos los productores con cuatro procesos para la generaci\u00f3n de alimentos de prote\u00edna alternativa en Espa\u00f1a<\/p>\n
\nBarcelona, 26 de febrero de 2024.-*INGAL Ingenier\u00eda & Consulting*es la adjudicataria del anteproyecto, promovido por la Generalitat de Catalunya, de creaci\u00f3n de la*primera planta preindustrial del Estado dedicada a la extracci\u00f3n, producci\u00f3n y transformaci\u00f3n en prote\u00edna alternativa y de acceso abierto*a cualquier de los centenares de productores espa\u00f1oles interesados actualmente en desarrollar l\u00edneas innovadoras de alimentos*alternativos a la carne.<\/p>\n
La iniciativa permitir\u00e1 ofrecer maquinaria, tecnolog\u00eda y equipo a empresas que quieran experimentar en este \u00e1mbito. La inversi\u00f3n necesaria para la realizaci\u00f3n del complejo contempla una inversi\u00f3n prevista de 12 millones*de euros.<\/p>\n
El proyecto supone un claro empuje*al desarrollo de la alimentaci\u00f3n basada en prote\u00ednas vegetales y alternativas*al ser concebido para dar servicio a aquellos industriales que necesiten validar nuevas l\u00edneas de producci\u00f3n alimentaria antes de planificar una producci\u00f3n a escala industrial as\u00ed como su posterior distribuci\u00f3n al mercado.<\/p>\n
Esta instalaci\u00f3n abierta y modular pionera en el estado ofrecer\u00e1 un servicio esencial a las empresas que hayan superado la fase piloto de desarrollo de un nuevo producto, ya que se podr\u00e1n validar en esta planta preindustrial los procesos para saltar a una escala significativa de producci\u00f3n. Entre las posibles aplicaciones se encuentran todas las relativas a productos an\u00e1logos a la carne.<\/p>\n
Concretamente, el complejo contar\u00e1 con una l\u00ednea de producci\u00f3n de prote\u00edna vegetal aislada, una l\u00ednea de extrusi\u00f3n por v\u00eda h\u00fameda (proceso industrial que sirve para moldear producto), una l\u00ednea de elaboraci\u00f3n de producto final, una instalaci\u00f3n dedicada a la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n, la planta piloto y un laboratorio de an\u00e1lisis.<\/p>\n
El anteproyecto de la planta confiado al equipo de ingenieros de*INGAL*Ingenier\u00eda & Consulting*con demostrada experiencia*en diversos proyectos recientes del \u00e1mbito de las prote\u00ednas,*definir\u00e1 la extensi\u00f3n que definitivamente requerir\u00e1 cada l\u00ednea de proceso.<\/p>\n
Un proyecto innovador<\/p>\n
\n*La planta se situar\u00e1 en*Alcarr\u00e0s (Lleida)*en un espacio donde se desarrollar\u00e1 el primer*biopol\u00edgono industrial, promovido por la*Generalitat de Catalunya*en el marco de la iniciativa*BIOHUB CAT*y de la*RIS3CAT 2030*que cuenta con apoyo de la*UE*para la consecuci\u00f3n de objetivos de un modelo industrial sostenible.<\/p>\n
La construcci\u00f3n de la planta convertir\u00e1 este punto en el primer polo de desarrollo del estado de la industria basada en prote\u00ednas alternativas a la carne, a imagen y semejanza de otras iniciativas semejantes ya operativas en*Alemania, Francia e Italia. A escala mundial,*EE.UU, Jap\u00f3n y Australia*lideran en distintos puntos del globo el auge en la construcci\u00f3n de instalaciones similares.<\/p>\n
\u00abEn*INGAL*Ingenier\u00eda & Consulting*somos conscientes de nuestra posici\u00f3n como ingenier\u00eda agroalimentaria decana en Espa\u00f1a y nos comprometemos una vez m\u00e1s con las iniciativas m\u00e1s innovadoras en el \u00e1mbito de la tecnolog\u00eda alimentaria, concibiendo el proyecto que permitir\u00e1 gestionar los procesos de producci\u00f3n y asegurando la seguridad alimentaria as\u00ed como la sostenibilidad del modelo\u00bb, se\u00f1ala el CEO de la firma,*Eduard Roca.<\/p>\n
\u00abCon el presente proyecto confluyen una serie de condicionantes que lo hacen sumamente interesante. Estamos ante un momento disruptivo, hacen falta soluciones imaginativas y ser muy proactivo en un mercado y un mundo que se mueven muy r\u00e1pido. En INGAL*estamos preparados para afrontar y dar respuesta una vez m\u00e1s a los retos que los nuevos sistemas de producci\u00f3n plantean, tanto desde un punto de vista de seguridad alimentaria como de sostenibilidad o de eficiencia de los procesos\u00bb, concluye Roca.<\/p>\n
Adem\u00e1s de las normativas de obligado cumplimiento, el fruto de la actividad de la planta dise\u00f1ada por*INGAL Ingenier\u00eda & Consulting*se ajustar\u00e1 a la normativa correspondiente*BRC (British Retail Consortium)*e*IFS (International Food Standard),*lo cual asegura las condiciones para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El inter\u00e9s del consumidor por la salud, las consideraciones \u00e9ticas y la ingesta adecuada de calor\u00edas proteicas son algunos de los factores que impulsan actualmente la demanda, adem\u00e1s de una mayor concienciaci\u00f3n social sobre la sostenibilidad del planeta y las consecuencias del cambio clim\u00e1tico. El mercado global alcanz\u00f3 los 4.000 millones de d\u00f3lares en 2021, seg\u00fan los datos de GMI en su informe*Alternative Protein Market Report 2032*mostrando un alza constante.<\/p>\n
La prote\u00edna alternativa procede de un recurso abundante<\/p>\n
\n*Las prote\u00ednas alternativas son prote\u00ednas no c\u00e1rnicas que se obtienen de diversas fuentes, como plantas, hongos, algas e insectos. Estas prote\u00ednas tienen actualmente aplicaciones en una gran variedad de alimentos y bebidas, tanto para alimentaci\u00f3n humana como para alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n
Existen numerosas prote\u00ednas alternativas presentes en la industria de alimentaci\u00f3n animal, tales como la prote\u00edna de leguminosa, cebada, ma\u00edz, harina de girasol, semilla de algod\u00f3n, entre otras.<\/p>\n
Emisor: INGAL Ingenier\u00eda<\/p>\n
\nContacto<\/p>\n
\nNombre contacto: Lola Beltr\u00e1n<\/p>\n
\nDescripci\u00f3n contacto: INGAL Ingenier\u00eda<\/p>\n
\nTel\u00e9fono de contacto: 678967349<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) INGAL Ingenier\u00eda proyecta la primera planta preindustrial abierta a todos los productores con cuatro procesos para la generaci\u00f3n de alimentos de prote\u00edna alternativa en Espa\u00f1a Barcelona, 26 de febrero de 2024.-*INGAL Ingenier\u00eda & Consulting*es la adjudicataria del anteproyecto, promovido por la Generalitat de Catalunya, de creaci\u00f3n de la*primera planta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-50468","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=50468"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50468\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=50468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=50468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=50468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}