{"id":50660,"date":"2024-02-29T10:59:06","date_gmt":"2024-02-29T09:59:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=XRNR562DLR&amp;cod=20240229105906"},"modified":"2024-02-29T10:59:06","modified_gmt":"2024-02-29T09:59:06","slug":"la-torta-del-casar-cierra-2023-una-facturacion-de-casi-10-millones-de-euros-un-88-mas-que-en-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=50660","title":{"rendered":"La Torta del Casar cierra 2023 una facturaci\u00f3n de casi 10 millones de euros, un 8,8% m\u00e1s que en 2022"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/la-torta-del-casar-cierra-2023-una-facturacion-de-casi-10-millones-de-euros-un-88-mas-que-en-2022.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nLos kilos de queso certificados ascienden a 336.775, lo que supone un 6,6% menos que en el ejercicio anterior<\/p>\n<p>\nEl presidente de la D.O.P destaca que el descenso de kilos certificados \u00abno es deseado, pero tampoco es muy significativo\u00bb y que la \u00abcertificaci\u00f3n permanece, en general, estable\u00bb<\/p>\n<p>\nCasar de C\u00e1ceres, 29 de febrero. &#8211; El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Torta del Casar ha cerrado 2023 con una facturaci\u00f3n de 9.876.035,94 euros, un 8,8% m\u00e1s que en 2022. Durante este ejercicio, la D.O.P ha certificado 336.775 kilos de queso, lo que supone un 6,6% menos que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p> El presidente de la D.O.P Torta del Casar, \u00c1ngel Pacheco, ha destacado que a pesar del descenso de kilos de queso certificados \u00abeste no es muy significativo\u00bb y considera que \u00abla situaci\u00f3n es muy similar a la del a\u00f1o pasado\u00bb. \u00abEs cierto que hemos certificado menos kilogramos, pero estamos en una posici\u00f3n estable de ventas\u00bb, ha concluido Pacheco.<\/p>\n<p> El Consejo Regulador de la D.O.P. Torta del Casar ha cerrado el \u00faltimo ejercicio manteniendo los datos de 2022, con 22 ganader\u00edas inscritas, un centro de recogida de leche y seis industrias de producci\u00f3n certificada. Por su parte, las cabezas productoras registran un leve descenso, hasta las 13.900. La producci\u00f3n de leche ha disminuido un 4,2% respecto al a\u00f1o anterior, pasando de 2.833.898 a 2.713.574 litros. La leche destinada a la transformaci\u00f3n en queso ha ca\u00eddo hasta los 2.005.903 litros.<\/p>\n<p> El presidente de la D.O.P ha explicado que \u00abalgunos ganaderos han tenido que reducir el n\u00famero de cabezas de ganado para ajustar sus costes y adaptarse a la situaci\u00f3n del sector\u00bb. Adem\u00e1s, ha expresado que \u00abes previsible que durante este a\u00f1o se sigan ajustando tanto ganader\u00edas como cabezas productoras, tanto por adecuaci\u00f3n a la demanda del sector, como por la jubilaci\u00f3n de algunos titulares que ya estaban activos cuando se inici\u00f3 la Denominaci\u00f3n de Origen, hace 25 a\u00f1os\u00bb.<\/p>\n<p> La D.O.P vendi\u00f3 701.681 unidades de Torta del Casar<\/p>\n<p>\nLos 336.775 kilos de queso certificados se han traducido en 701.681 unidades de Torta del Casar puestas en el mercado, un 7,5% menos que en el a\u00f1o anterior. De las unidades comercializadas, 455.389 fueron en formato peque\u00f1o, de menos de 500 gramos; 222.908 en formato mediano, de entre 500 y 800 gramos y 23.384 unidades de formato grande, de m\u00e1s de 800 gramos.<\/p>\n<p> \u00abEn este 2023, el formato peque\u00f1o ha seguido siendo el l\u00edder de ventas, aglutinando el 65% del total. Este tama\u00f1o es el que mejor se adapta a la evoluci\u00f3n de las necesidades de la sociedad y las familias\u00bb, ha destacado el director de la D.O.P Torta del Casar, Javier Mu\u00f1oz.<\/p>\n<p> El mercado nacional copa el 96% de las ventas de Torta del Casar<\/p>\n<p>\nEl mercado nacional es el m\u00e1s potente para la Torta del Casar porque supone el 96,3% del total de ventas del queso, con 324.400 kilos. Dentro del territorio, Extremadura es el \u00e1rea comercial m\u00e1s potente y aglutina el 42,5% de las ventas totales, con 137.777 kilos; seguido de Madrid y la zona centro con 100.227 kilos comercializados (30,9% del total) y de Catalu\u00f1a y Comunidad Valenciana con 49.073 (15,1%).<\/p>\n<p> El director de la Denominaci\u00f3n de Origen Torta del Casar ha destacado que \u00abExtremadura sigue siendo el mercado natural de la Torta del Casar\u00bb. \u00abEn 2023 las ventas han crecido alrededor de un 4%, absorbiendo el ligero descenso que se ha podido registrar en otras zonas\u00bb, ha detallado Mu\u00f1oz.<\/p>\n<p> El mercado internacional supone un 3,7% del total de ventas de Torta del Casar. Al mercado europeo se destinaron el 79,3% de las exportaciones, hasta un total de 9.796 kilos de queso; a Estados Unidos, Canad\u00e1 y Latinoam\u00e9rica el 16,5% con 2.038 kilos; a Oriente Medio el 2,8% con 351 kilos y al resto del mundo un 1,4% con 170 kilos de queso.<\/p>\n<p> \u00abLas ventas al mercado internacional van destinadas a localizaciones o eventos muy gourmets y en cantidades peque\u00f1as. Para la comercializaci\u00f3n en el mercado internacional m\u00e1s gen\u00e9rico existen dificultades porque es un producto muy singular. Por tanto, las queser\u00edas siguen centrando sus intereses en el mercado espa\u00f1ol\u00bb, ha subrayado el director de la D.O.P.<\/p>\n<p> Las ventas de Torta del Casar han sido m\u00e1s abultadas durante el cuarto trimestre del a\u00f1o, que aglutin\u00f3 el 33,5% de las ventas totales, con un total de 112.680 kilos certificados, impulsado por la campa\u00f1a de Navidad.* En el primer trimestre se certificaron 84.051 (un 25% del total), en el segundo 62.173 (18,5%) y en el tercero 77.851 (23%).<\/p>\n<p> \u00abLas ventas han sido irregulares este a\u00f1o, con un segundo y tercer trimestre m\u00e1s flojos que otros ejercicios y, aunque, en el cuarto trimestre se han recuperado y crecido de manera destacada, el c\u00f3mputo general de unidades vendidas es ligeramente inferior al a\u00f1o anterior\u00bb, ha destacado Mu\u00f1oz.<\/p>\n<p> El ajuste de m\u00e1rgenes, principal objetivo de 2024<\/p>\n<p>\nEl prop\u00f3sito para este 2024, seg\u00fan ha explicado el presidente de la D.O.P, \u00c1ngel Pacheco, pasa por \u00abajustar los precios de venta a los costes reales de producci\u00f3n, tanto en ganader\u00edas como en queser\u00edas, despu\u00e9s de que 2022 y 2023 hayan sido a\u00f1os de subidas muy importantes en materias primas, electricidad o costes de personal\u00bb. \u00abLa tendencia es contener la cantidad de kilos de queso fabricados, ajustar costes y mejorar el margen comercial, despu\u00e9s de que las queser\u00edas hayan tenido que absorber el aumento de precios experimentados en los \u00faltimos a\u00f1os\u00bb, ha destacado Pacheco.<\/p>\n<p> \u00abEl objetivo que tenemos marcado en el horizonte es llegar a los 400.000 kilos de queso certificado, que es viable, pero por el momento no es primordial. Lo principal ahora es hacer rentables las ganader\u00edas y queser\u00edas, adaptando los costes reales de producci\u00f3n y mano de obra\u00bb, ha concluido Pacheco.<\/p>\n<p>\n*<\/p>\n<p>\nConsejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar<\/p>\n<p>\nLos quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran \u00fanicamente en las queser\u00edas inscritas en los registros del Consejo Regulador, que d\u00eda a d\u00eda trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboraci\u00f3n para la plena seguridad y confianza de los consumidores.<\/p>\n<p> La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, que cumple 25 a\u00f1os este 2024, ampara este queso de antigua tradici\u00f3n y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un aut\u00e9ntico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Uni\u00f3n Europea, \u00fanica garant\u00eda de que la elecci\u00f3n realizada y el reconocimiento internacional.<\/p>\n<p>\n*<\/p>\n<p>\nEuropa Press Comunicaci\u00f3n: 91 359 26 00<\/p>\n<p>\nIc\u00edar D\u00edaz iciardiaz@europapress.es<\/p>\n<p>\nSusana Sedano susanasedano@europapress.es<\/p>\n<p>\nVirginia Garc\u00eda virginiagarcia@europapress.es<\/p>\n<p>\nConsejo Regulador D.O.P. Torta del Casar: 927 290 713<\/p>\n<p>\nJavier Mu\u00f1oz direccion@tortadelcasar.eu www.tortadelcasar.eu<\/p>\n<p>\nY s\u00edguenos en Facebook: www.facebook.com\/tortadelcasar* Twitter: @tortacasar e*Instagram: @tortadelcasar* *<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) Los kilos de queso certificados ascienden a 336.775, lo que supone un 6,6% menos que en el ejercicio anterior El presidente de la D.O.P destaca que el descenso de kilos certificados \u00abno es deseado, pero tampoco es muy significativo\u00bb y que la \u00abcertificaci\u00f3n permanece, en general, estable\u00bb Casar de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-50660","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=50660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50660\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=50660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=50660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=50660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}