{"id":50760,"date":"2024-03-04T12:04:35","date_gmt":"2024-03-04T11:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=XRNR562DLR&cod=20240304120435"},"modified":"2024-03-04T12:04:35","modified_gmt":"2024-03-04T11:04:35","slug":"carrasco-ibericos-organiza-sus-11a-jornadas-gastronomicas-del-iberico-fresco-de-bellota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=50760","title":{"rendered":"Carrasco Ib\u00e9ricos organiza sus 11\u00aa Jornadas Gastron\u00f3micas del Ib\u00e9rico fresco de bellota"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

\nAcaba de terminar la \u00e9poca de la Montanera, ese momento en el que los cerdos de Carrasco Ib\u00e9ricos viven en la Dehesa de Extremadura, en libertad y aliment\u00e1ndose exclusivamente de bellota fresca. \u00bfEn qu\u00e9 se traduce esto?<\/p>\n

\nSalamanca, 4 de marzo de 2024.- Al comer este fruto, las propiedades pasan a la carne del cerdo y la grasa que se infiltra es la que se denomina \u00absaludable\u00bb. Es un engorde de lo m\u00e1s natural, del campo, sin a\u00f1adir nada que acelere o altere el proceso.<\/p>\n

Y una vez los cerdos llegan al peso deseado, se sacrifican separando las partes que se destinan a embutido (y que pasan por meses de secado) de las que ser\u00e1n carnes frescas listas para prepararse en parrilla o en recetas m\u00e1s elaboradas<\/p>\n

\nLas cantidades de carne fresca disponibles al a\u00f1o son limitadas por eso en Carrasco Ib\u00e9ricos una parte se vende online a trav\u00e9s de la web para preparar en casa y otra a una selecci\u00f3n de restaurantes que participan en las que este a\u00f1o ya son las 11\u00aa jornadas gastron\u00f3micas del Ib\u00e9rico fresco de bellota Carrasco.<\/p>\n

Hasta el 31 de marzo, 42 restaurantes en Barcelona, Euskadi, Madrid y Salamanca incorporan fuera de carta recetas originales para que sus clientes puedan disfrutar de esa carne sana, jugosa y tan especial en cortes como el lomo, el solomillo, las costillas, el secreto, la pluma, la presa, el abanico, la tapilla, la carrillada (o carrillera) y la papada<\/p>\n

\nTal y como lo cuenta Tanacho Carrasco, Director General de la marca, y 4\u00aa generaci\u00f3n de Carrasco Ib\u00e9ricos, \u00abCon iniciativas como las de estas jornadas gastron\u00f3micas, los productores de carne ib\u00e9rica como Carrasco Ib\u00e9ricos quieren*educar sobre la importancia de la calidad y el origen de los alimentos que eligen los consumidores. Para los consumidores es relevante el origen, claro y conocido de los productos, la alimentaci\u00f3n del animal y saber adem\u00e1s que no solo ha sido natural, sino que, adem\u00e1s, se ha llevado a cabo en libertad y en parajes protegidos como las dehesas extreme\u00f1as. Por eso ponen*a su alcance estas carnes frescas 100% ib\u00e9ricas de bellota. Porque cumplen con todas esas exigencias y en Carrasco Ib\u00e9ricos lo tienen*claro\u00bb.<\/p>\n

Contacto<\/p>\n

\nNombre contacto: Esther Espa\u00f1a<\/p>\n

\nDescripci\u00f3n contacto: Carrasco Ib\u00e9ricos\/Marketing<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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