{"id":51309,"date":"2024-03-19T17:53:45","date_gmt":"2024-03-19T16:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=XRNR562DLR&amp;cod=20240319175345"},"modified":"2024-03-19T17:53:45","modified_gmt":"2024-03-19T16:53:45","slug":"la-universidad-sevilla-y-la-fundacion-cruzcampo-lanzaran-en-junio-una-cerveza-disenada-por-universitarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=51309","title":{"rendered":"La Universidad Sevilla y la Fundaci\u00f3n Cruzcampo lanzar\u00e1n en junio una cerveza dise\u00f1ada por universitarios"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/la-universidad-sevilla-y-la-fundacion-cruzcampo-lanzaran-en-junio-una-cerveza-disenada-por-universitarios.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p> SEVILLA, 19 (EUROPA PRESS)<\/p>\n<p> La Universidad de Sevilla (US) y la Fundaci\u00f3n Cruzcampo elaborar\u00e1n durante el mes de mayo una nueva cerveza dise\u00f1ada por universitarios que estar\u00e1 disponible para el p\u00fablico en Factor\u00eda Cruzcampo durante el mes de junio. \u00c9ste ser\u00e1 uno de los frutos del convenio de colaboraci\u00f3n que ambas entidades han sellado y que pretende mejorar la formaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n en este segmento de negocio.<\/p>\n<p> El proceso de elaboraci\u00f3n se realizar\u00e1 durante la octava edici\u00f3n del Experto en Ciencia y Tecnolog\u00eda de la Elaboraci\u00f3n de la Cerveza que cursar\u00e1n quince estudiantes durante la parte pr\u00e1ctica de dicho curso. La idea es dise\u00f1ar una receta \u00abdel gusto de los estudiantes de la Universidad\u00bb, cuyo dise\u00f1o comenzar\u00e1 en abril con la difusi\u00f3n de una encuesta entre la comunidad universitaria para conocer los gustos del alumnado en cuanto a color, sabor, perfil arom\u00e1tico o contenido en alcohol, entre otros aspectos.<\/p>\n<p> La receta se va a elaborar de manera colaborativa en el equipo de 500 litros del que dispone la Fundaci\u00f3n Cruzcampo. En junio, el producto se servir\u00e1 ya rotulado en Factor\u00eda Cruzcampo, sede de la Fundaci\u00f3n Cruzcampo y microcervecer\u00eda social abierta al p\u00fablico donde se lleva a cabo el programa de becas Talento Cruzcampo, y donde podr\u00e1 ser degustada por la ciudadan\u00eda, tal como han explicado ambas organizaciones en una nota de prensa conjunta.<\/p>\n<p> El objetivo principal del curso es mostrar una visi\u00f3n global del proceso de elaboraci\u00f3n de la cerveza, a trav\u00e9s de la transferencia directa de conocimientos, y de espacios de reflexi\u00f3n y debate. Las clases pr\u00e1cticas cuentan tambi\u00e9n con la colaboraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Sevillana de Amantes de la Cerveza Artesana (Asaca).<\/p>\n<p> Los objetivos espec\u00edficos del curso abordan el proceso de la elaboraci\u00f3n de la cerveza desde un punto de vista cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico. Al mismo tiempo, se exponen tanto los retos reales de la producci\u00f3n cervecera, como sus posibles soluciones. Cuenta con una primera parte de car\u00e1cter te\u00f3rico-pr\u00e1ctico en la que se abordan los diversos aspectos relacionados con la ciencia y tecnolog\u00eda cervecera (malteado, aguas, macerado, cocci\u00f3n, fermentaci\u00f3n, filtraci\u00f3n), y la segunda eminentemente pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p> Para asegurar la excelencia de la ense\u00f1anza en las distintas \u00e1reas de conocimiento, la formaci\u00f3n cuenta dentro del profesorado con profesionales del sector en activo, aut\u00e9nticos referentes de la cervecer\u00eda en Espa\u00f1a. Ambas instituciones han suscrito un convenio en el que se han comprometido a trabajar en proyectos conjuntos que contribuyan a avanzar en la ciencia cervecera, que van desde la mejora de procesos de elaboraci\u00f3n hasta la exploraci\u00f3n de nuevas estrategias y tecnolog\u00edas.<\/p>\n<p> El convenio recoge la colaboraci\u00f3n con expertos del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Ambiental. Tambi\u00e9n tiene en su horizonte organizar cursos de postgrado y especializaci\u00f3n dirigidos tanto a alumnos como a profesionales interesados en la ciencia y tecnolog\u00eda cervecera. Estos programas formativos ofrecer\u00e1n una visi\u00f3n completa de los aspectos t\u00e9cnicos y empresariales relacionados con la elaboraci\u00f3n de cerveza.<\/p>\n<p> La colaboraci\u00f3n tambi\u00e9n incluir\u00e1 la organizaci\u00f3n de foros donde acad\u00e9micos, empresarios y estudiantes podr\u00e1n debatir sobre los desaf\u00edos y oportunidades en este campo. Estos encuentros fomentar\u00e1n el intercambio de ideas y la creaci\u00f3n de redes profesionales. Igualmente, el acuerdo fomentar\u00e1 en los j\u00f3venes universitarios una cultura empresarial a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de distintos aspectos relativos a la organizaci\u00f3n, a la cultura y a los valores dentro de la empresa. Asimismo, potenciar\u00e1 trabajos acad\u00e9micos en el \u00e1mbito cervecero.<\/p>\n<p> Factor\u00eda Cruzcampo es un espacio social abierto al p\u00fablico donde se promueve tambi\u00e9n la cultura cervecera como parte del patrimonio cultural, y lugar donde los alumnos de Talento Cruzcampo aprenden a diario la teor\u00eda y la pr\u00e1ctica de cocina y sala en contacto directo con el p\u00fablico. Adem\u00e1s de dar vida al fin social de Fundaci\u00f3n Cruzcampo a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de estos j\u00f3venes, todo lo que se recauda en Factor\u00eda Cruzcampo se reinvierte en m\u00e1s becas y m\u00e1s formaci\u00f3n para m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n<p> Adem\u00e1s de la formaci\u00f3n de estos j\u00f3venes, en Factor\u00eda Cruzcampo, a punto de cumplir sus 50.000 visitas, tienen lugar otras actividades, experiencias cerveceras e iniciativas solidarias dedicadas a la promoci\u00f3n de la cultura cervecera que contribuyen tambi\u00e9n a este fin social de la Fundaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SEVILLA, 19 (EUROPA PRESS) La Universidad de Sevilla (US) y la Fundaci\u00f3n Cruzcampo elaborar\u00e1n durante el mes de mayo una nueva cerveza dise\u00f1ada por universitarios que estar\u00e1 disponible para el p\u00fablico en Factor\u00eda Cruzcampo durante el mes de junio. \u00c9ste ser\u00e1 uno de los frutos del convenio de colaboraci\u00f3n que ambas entidades han sellado y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-51309","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=51309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51309\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=51309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=51309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=51309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}