{"id":52936,"date":"2024-05-24T15:27:12","date_gmt":"2024-05-24T13:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&amp;cod=20240524152712"},"modified":"2024-05-24T15:27:12","modified_gmt":"2024-05-24T13:27:12","slug":"la-rabiosa-protege-su-esencia-manchega-y-apuesta-por-la-carne-abrasador-como-raiz-de-su-oferta-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=52936","title":{"rendered":"La Rabiosa protege su esencia manchega y apuesta por la carne Abrasador como ra\u00edz de su oferta gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.europapress.es\/fotoweb\/fotonoticia_20240524152712_300.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nLa oferta gastron\u00f3mica del restaurante mezcla a la perfecci\u00f3n producto de mercado con toques de vanguardia, arroz y brasa con la carne de crianza propia de Grupo Abrasador<\/p>\n<p>\nAlc\u00e1zar de San Juan (Ciudad Real), 24 de mayo de 2024<\/p>\n<p>\nAyer se celebr\u00f3 una fiesta de inauguraci\u00f3n para celebrar la uni\u00f3n de Grupo Abrasador con el restaurante La Rabiosa, convirti\u00e9ndose en el s\u00e9ptimo restaurante asociado de la provincia de Ciudad Real. *<\/p>\n<p>\nFormaci\u00f3n a los equipos con el sello Abrasador<\/p>\n<p>\n*El equipo ejecutivo del grupo, representado por Julio Ram\u00edrez, socio fundador de Abrasador y el chef gastron\u00f3mico de la marca, Carlos Torres, estuvo dos d\u00edas de formaci\u00f3n con los equipos de cocina y sala del restaurante.<\/p>\n<p> Ambos realizaron unas jornadas de formaci\u00f3n y motivaci\u00f3n centradas en la digitalizaci\u00f3n, motivaci\u00f3n del equipo y elaboraci\u00f3n de recetas para la nueva carta.<\/p>\n<p> Juan Delgado G\u00f3mez, chef y gerente del restaurante, trabaj\u00f3 junto a Carlos Torres en la preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de los platos para que todos los invitados los degustaran.<\/p>\n<p> Por otra parte, Julio Ram\u00edrez trabaj\u00f3 de forma pr\u00e1ctica con ellos la puesta en marcha de la nueva p\u00e1gina web del restaurante, libro digital de reservas, Club de Fidelizaci\u00f3n y explic\u00f3 al equipo los secretos de la crianza y razas de Abrasador presentando los cortes especiales para que conozcan la diferenciaci\u00f3n de su producto con respecto a otros productos c\u00e1rnicos del mercado.<\/p>\n<p> De trabajar para estrellas Michelin a apostar por un proyecto propio en Alc\u00e1zar de San Juan<\/p>\n<p>\n*El restaurante abri\u00f3 sus puertas en 2020 y seg\u00fan palabras de Juan, chef del restaurante, quiere seguir apostando por ofrecer a los vecinos de Alc\u00e1zar de San Juan una cocina de calidad con su caracter\u00edstica pasi\u00f3n por una hosteler\u00eda de vanguardia.<\/p>\n<p> Juan, que se form\u00f3 en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Toledo y trabaj\u00f3 en restaurantes de renombre con estrella Michelin de Toledo y Madrid, lo tiene claro:<\/p>\n<p> \u00abMe asocio al Grupo Abrasador por la tranquilidad y garant\u00eda que me da apostar por un producto manchego c\u00e1rnico de primer\u00edsima calidad\u00bb.<\/p>\n<p> Abrasador La Rabiosa adem\u00e1s es restaurante embajador de Ra\u00edz Culinaria y miembro de Eurotoques.<\/p>\n<p> Recetas con toque de vanguardia y con cortes de ternera a\u00f1oja y cerdo ib\u00e9rico<\/p>\n<p>\n*En su carta se pueden encontrar platos como arroz de ib\u00e9ricos y alcachofas, crocante de pluma de ternera a\u00f1oja y pistacho con crema de boniato o presa de ib\u00e9rico con adobo japon\u00e9s y berenjena al curry, entre otros. *<\/p>\n<p>\nEl restaurante est\u00e1 situado en la calle Emilia Pardo Baz\u00e1n n\u00famero 2 y cuenta con un coqueto sal\u00f3n para 40 personas.<\/p>\n<p> Emisor: Grupo Abrasador<\/p>\n<p>\nContacto<\/p>\n<p>\nNombre contacto: Sara Segovia<\/p>\n<p>\nDescripci\u00f3n contacto: Grupo Abrasador\/ Comunicaci\u00f3n<\/p>\n<p>\nTel\u00e9fono de contacto: 663246780<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) La oferta gastron\u00f3mica del restaurante mezcla a la perfecci\u00f3n producto de mercado con toques de vanguardia, arroz y brasa con la carne de crianza propia de Grupo Abrasador Alc\u00e1zar de San Juan (Ciudad Real), 24 de mayo de 2024 Ayer se celebr\u00f3 una fiesta de inauguraci\u00f3n para celebrar la 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