{"id":53416,"date":"2024-06-13T10:58:08","date_gmt":"2024-06-13T08:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&cod=20240613105808"},"modified":"2024-06-13T10:58:08","modified_gmt":"2024-06-13T08:58:08","slug":"sociedad-reinventan-la-coca-de-sant-joan-ramos-boqueria-y-latelier-barcelona-se-unen-para-crear-algo-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=53416","title":{"rendered":"Sociedad: Reinventan la Coca de Sant Joan: Ramos Boqueria y L’Atelier Barcelona, se unen para crear algo \u00fanico"},"content":{"rendered":"\n
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(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

Ramos Boqueria, la tienda casi centenaria del famoso Mercado de la Boqueria, anuncia una colaboraci\u00f3n especial con L’Atelier Barcelona para crear la coca de Sant Joan perfecta: la Coca Llaminera. Este producto innovador y vers\u00e1til satisface tanto a los amantes del dulce como del salado, adapt\u00e1ndose a todos los paladares <\/p>\n

Ramos Boqueria, conocida por sus productos ib\u00e9ricos de alt\u00edsima calidad, y L’Atelier Barcelona, tienda y escuela de alta pasteler\u00eda, comparten tres valores fundamentales: calidad superior, respeto hacia el producto y por la tradici\u00f3n.<\/p>\n

La excelencia en la venta de productos ib\u00e9ricos, transmitida a lo largo de cuatro generaciones, es la base de esta nueva propuesta para la coca de San Juan 2024. Exaltar la tradici\u00f3n comienza con el reconocimiento de un pasado com\u00fan y un lenguaje de sabores que no necesita explicaciones. Este sentido de unidad permite desdibujar fronteras y crear vanguardias. Con estos valores en mente, Ramos Boqueria lanza la nueva \u00abCoca Llaminera\u00bb, una creaci\u00f3n que refleja el compromiso con la integraci\u00f3n y la excelencia.<\/p>\n

Ubicada en el hist\u00f3rico Mercado de La Boquer\u00eda, colabora estrechamente con artesanos locales para promover la cultura gastron\u00f3mica del pa\u00eds. La Coca Llaminera es el resultado de esta uni\u00f3n de esfuerzos: un hojaldre con jam\u00f3n de Jabugo madurado hasta 48 meses, coronado con lonchas de la maza, conocida por su textura sedosa. El chef Eric Ortu\u00f1o crea la crujiente y suave coca, sustituyendo la tradicional base de \u00abllardons\u00bb o chicharrones por un interior con una crema especial de grasa ib\u00e9rica y tacos de jam\u00f3n, logrando un efecto caramelizado \u00fanico.<\/p>\n

El nombre \u00abLlaminera\u00bb es un gui\u00f1o al adjetivo catal\u00e1n \u00abllaminer\u00bb, que significa goloso, y tambi\u00e9n alude a las finas l\u00e1minas de jam\u00f3n. Ximena Pastor, socia y fundadora de L’Atelier Barcelona, comenta: <\/p>\n

\u00abQuisimos resaltar las capas extrafinas de las l\u00e1minas de jam\u00f3n y el hojaldre, creando una simbiosis representada en l\u00edneas\u00bb.<\/p>\n

Adri\u00e0 Ramos, CEO de Ramos Boqueria, a\u00f1ade: <\/p>\n

\u00abOptamos por un proceso manual de corte para maximizar las propiedades organol\u00e9pticas del producto\u00bb.<\/p>\n

Cada Coca Llaminera incluye un paquete de 50 gramos de Jabugo, completando la experiencia de degustaci\u00f3n. Esta edici\u00f3n limitada estar\u00e1 disponible en las tiendas de L’Atelier Barcelona y en la parada de Ramos Boqueria en el mercado de La Boquer\u00eda.<\/p>\n

La Coca Llaminera despertar\u00e1 todos tus sentidos, pero lo que realmente tiene sentido es la colaboraci\u00f3n entre estas dos emblem\u00e1ticas marcas de Barcelona. Ambas buscan la m\u00e1xima expresi\u00f3n de la artesan\u00eda, calidad y tradici\u00f3n. L’Atelier ha sido galardonado varias veces, incluyendo el premio Fava de Cacau en 2020 y el premio a la mejor pasta de t\u00e9 artesana de Espa\u00f1a por Dulcypas. Tambi\u00e9n ha sido reconocida por tener la mejor coca de Sant Joan de crema y pi\u00f1ones. <\/p>\n

Contacto <\/p>\n

Nombre contacto: Silvia <\/p>\n

Descripci\u00f3n contacto: Ramos Boqueria <\/p>\n

Tel\u00e9fono de contacto: +34667205056 <\/p>\n

Im\u00e1genes <\/p>\n

https:\/\/static.comunicae.com\/photos\/notas\/1255500\/IMG_3302.jpeg <\/p>\n

Pie de foto: Coca Llaminera – Ramos Boqueria & L’Atelier Autor: Guinda Studio <\/p>\n

https:\/\/static.comunicae.com\/photos\/notas\/1255500\/IMG_3541.JPG <\/p>\n

Pie de foto: Ramos Boqueria & L’Atelier desarrollan la Coca Llaminera \u00fanica Autor: Guinda Studio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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