{"id":54205,"date":"2024-07-17T12:48:46","date_gmt":"2024-07-17T10:48:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&cod=20240717124846"},"modified":"2024-07-17T12:48:46","modified_gmt":"2024-07-17T10:48:46","slug":"compromiso-con-la-calidad-cerveceros-de-espana-actualiza-su-guia-appcc-para-la-elaboracion-de-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=54205","title":{"rendered":"Compromiso con la calidad: Cerveceros de Espa\u00f1a actualiza su gu\u00eda APPCC para la elaboraci\u00f3n de cerveza"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

\n\u00b7 Cerveceros de Espa\u00f1a y la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n, dependiente del Ministerio de Consumo, publican una gu\u00eda para actualizar las medidas de control que garantizan la seguridad alimentaria en la elaboraci\u00f3n de cerveza.<\/p>\n

\n\u00b7 El documento, fruto del trabajo de un grupo de expertos, establece los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de control en todas las fases de producci\u00f3n.<\/p>\n

\n\u00b7 La gu\u00eda ha sido tambi\u00e9n recogida en el Registro de Gu\u00edas Nacionales de la Comisi\u00f3n Europea.<\/p>\n

Madrid, 17 de julio de 2024 – Cerveceros de Espa\u00f1a, en colaboraci\u00f3n con la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN), del Ministerio de Consumo, ha publicado una nueva gu\u00eda para la aplicaci\u00f3n del sistema APPCC (An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico) en la elaboraci\u00f3n de cerveza. Este documento, fruto del trabajo conjunto entre la industria y las autoridades sanitarias, refuerza el compromiso con la seguridad alimentaria y garantiza que la cerveza espa\u00f1ola siga siendo sin\u00f3nimo de calidad y confianza para los consumidores.<\/p>\n

Desde 1996, Cerveceros de Espa\u00f1a ha trabajado proactivamente en la implementaci\u00f3n del sistema APPCC, publicando su primera gu\u00eda y actualiz\u00e1ndola peri\u00f3dicamente. Para la elaboraci\u00f3n de esta nueva gu\u00eda, se cre\u00f3 un grupo de trabajo formado por expertos de la industria y de AESAN, que han aunado su conocimiento y experiencia para crear un documento completo y adaptado a la realidad del sector cervecero espa\u00f1ol. Esta colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada ha permitido crear una herramienta de gran valor para garantizar la seguridad alimentaria en todas las fases de la producci\u00f3n de cerveza.<\/p>\n

Considerando la diversidad del sector cervecero espa\u00f1ol, la gu\u00eda ha de adaptarse a las caracter\u00edsticas de cada productor, teniendo en cuenta las particularidades de cada cerveza, asegurando que todas ellas se elaboren con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de seguridad alimentaria.<\/p>\n

AN\u00c1LISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CR\u00cdTICOS EN EL SECTOR CERVECERO ESPA\u00d1OL<\/p>\n

\nSOBRE CERVECEROS DE ESPA\u00d1A <\/p>\n

\nCerveceros de Espa\u00f1a es la entidad que representa en nuestro pa\u00eds desde 1922 a la pr\u00e1ctica totalidad de la producci\u00f3n de cerveza en Espa\u00f1a. Esta asociaci\u00f3n engloba actualmente a: MAHOU SAN MIGUEL, DAMM, HEINEKEN ESPA\u00d1A, HIJOS DE RIVERA, COMPA\u00d1\u00cdA CERVECERA DE CANARIAS, GRUPO \u00c1GORA, AG\u00dcITA!, ALTHAIA, ALMOG\u00c1VER, ANTIGA, ARRIACA, BARCELONA BEER COMPANY, BASQUELAND, B&B, BIDASSOA BASQUE BREWERY, BOGA, CALEYA, EL CAMINO, LA CAN\u00cdBAL, CASASOLA, C\u00c1TEDRA BEER, CEREX, CERVEZAS LA CIBELES, DOUGALL’S, CERVEZA ESPIGA, LA FEM, GARAJE BEER CO, GRAN V\u00cdA, LLUNA, MALTMAN BREWING, CERVEZAS MOND, MONTSENY, MORLACO BEER, NAO LANZAROTE, NAPARBIER, OCTAVO ARTE, PEN\u00cdNSULA, LA PIRATA BREWING, ROCKERBEER, ROSITA, LA SAGRA, SAN FRUTOS, LA SALVE, SCONE CRAFT BEER,  SOMA, SURA, TYRIS, VILLA DE MADRID, YRIA y ZETA, as\u00ed como AECAI (Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Cerveceros Artesanos e Independientes).   <\/p>\n

\nToda la informaci\u00f3n sobre Cerveceros de Espa\u00f1a: <\/p>\n

\nhttp:\/\/www.cerveceros.org <\/p>\n

\nBurson <\/p>\n

\nmaria.diaz@bursonglobal.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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