{"id":55628,"date":"2024-09-26T15:45:16","date_gmt":"2024-09-26T13:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&amp;cod=20240926154516"},"modified":"2024-09-26T15:45:16","modified_gmt":"2024-09-26T13:45:16","slug":"el-laurel-de-miguel-en-ubrique-apuesta-por-la-carne-abrasador-como-raiz-de-su-oferta-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=55628","title":{"rendered":"El Laurel de Miguel en Ubrique apuesta por la carne Abrasador como ra\u00edz de su oferta gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.europapress.es\/fotoweb\/fotonoticia_20240926154516_300.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nA partir de ahora, ubrique\u00f1os y visitantes de la sierra de Grazalema encontrar\u00e1n una oferta gastron\u00f3mica con toques de vanguardia y brasa con carnes de crianza propia en el nuevo Abrasador El Laurel<\/p>\n<p>\nUbrique, 26 de septiembre de 2024.- Ayer se celebr\u00f3 una fiesta de inauguraci\u00f3n para celebrar la uni\u00f3n de Grupo Abrasador con el restaurante El Laurel, en pleno centro de Ubrique, convirti\u00e9ndose as\u00ed en el segundo restaurante asociado de la provincia de C\u00e1diz.<\/p>\n<p> Formaci\u00f3n a los equipos con el sello Abrasador<\/p>\n<p>\nEl equipo ejecutivo del grupo, representado por Julio Ram\u00edrez, socio fundador de Abrasador, el chef gastron\u00f3mico de la marca, Carlos Torres y el ma\u00eetre y sumiller Javier Molina, se desplazaron a Ubrique para ofrecer dos d\u00edas de formaci\u00f3n a todo el equipo de cocina y sala del restaurante.<\/p>\n<p> Se centraron en ofrecerles unas jornadas en la digitalizaci\u00f3n, motivaci\u00f3n del equipo, mejora de procesos y elaboraci\u00f3n de recetas para la nueva carta.<\/p>\n<p> De la b\u00fasqueda del mejor proveedor de carne para el pueblo de Ubrique a asociarse en dos a\u00f1os a su sello de calidad<\/p>\n<p>\nEl restaurante abri\u00f3 sus puertas en 2017 en un c\u00e9ntrico local, sitio de referencia gastron\u00f3mica de Ubrique y, aunque es cierto que tiene una l\u00ednea de negocio consolidada de catering, quer\u00eda que su restaurante marcara la diferencia con una oferta gastron\u00f3mica con car\u00e1cter y personalidad.<\/p>\n<p> Y para ello decidi\u00f3 poner toda la carne en el asador, junto con su socia Victoria Becerra, jefa de cocina.<\/p>\n<p> Miguel Rosado y Victoria Becerra son el alma del restaurante, personas muy cercanas y queridas en el pueblo y Miguel cuenta c\u00f3mo empez\u00f3 todo:<\/p>\n<p> \u00abEn 2022 fui a una jornada de puertas abiertas que organizaba Grupo Abrasador y conoc\u00ed de primera mano la crianza de los animales, visitamos la sala de corte e I+D y terminamos con una comida degustaci\u00f3n y, a partir de ah\u00ed, me enamor\u00e9 del proyecto y lo tuve claro\u00bb.<\/p>\n<p> \u00abLo que m\u00e1s me uni\u00f3 a Grupo Abrasador fue el equipo humano que tienen, el trato del d\u00eda a d\u00eda, la cercan\u00eda, las ganas de crecer como empresa familiar y la ilusi\u00f3n y mimo que ponen en cada proceso\u00bb.<\/p>\n<p> Recetas con toque de vanguardia y cortes de ternera a\u00f1oja y cerdo ib\u00e9rico a la brasa como protagonistas<\/p>\n<p>\nEn su carta se pueden encontrar platos de reconocida fama como la costilla de ternera laqueada, el steak tartar sobre hueso de tu\u00e9tano as\u00ed como las parrilladas y hamburguesas premium, entre otros.<\/p>\n<p> El restaurante Abrasdor El Laurel est\u00e1 situado en la Avenida Dr. Sol\u00eds Pascual 51 y cuenta con un amplio sal\u00f3n para 100 personas y una acogedora terraza para 30 personas.<\/p>\n<p> Emisor: Grupo Abrasador<\/p>\n<p>\nContacto<\/p>\n<p>\nNombre contacto: Sara Segovia<\/p>\n<p>\nDescripci\u00f3n contacto: Grupo Abrasador\/ Comunicaci\u00f3n<\/p>\n<p>\nTel\u00e9fono de contacto: 663246780<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) A partir de ahora, ubrique\u00f1os y visitantes de la sierra de Grazalema encontrar\u00e1n una oferta gastron\u00f3mica con toques de vanguardia y brasa con carnes de crianza propia en el nuevo Abrasador El Laurel Ubrique, 26 de septiembre de 2024.- Ayer se celebr\u00f3 una fiesta de inauguraci\u00f3n para celebrar la 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