{"id":56707,"date":"2024-11-05T09:33:03","date_gmt":"2024-11-05T08:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&amp;cod=20241105093303"},"modified":"2024-11-05T09:33:03","modified_gmt":"2024-11-05T08:33:03","slug":"sociedad-los-madrilenos-ya-tienen-nuevo-restaurante-abrasador-en-el-centrico-barrio-de-chamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=56707","title":{"rendered":"Sociedad: Los madrile\u00f1os ya tienen nuevo restaurante Abrasador en el c\u00e9ntrico barrio de Chamber\u00ed"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.europapress.es\/fotoweb\/fotonoticia_20241105093303_300.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nGrupo Abrasador ampl\u00eda su red de restaurantes en Espa\u00f1a, convirtiendo a Abrasador Mojama en el segundo restaurante asociado al sello de calidad de la Comunidad de Madrid. Abrasador Mojama, un restaurante con sabores del mediterr\u00e1neo y carne de crianza propia de proximidad<\/p>\n<p>\nMadrid, 5 de noviembre de 2024.-<\/p>\n<p>\nUn restaurante Abrasador en pleno coraz\u00f3n del barrio de Chamber\u00ed<\/p>\n<p>\nGrupo Abrasador ten\u00eda muchas ganas de volver a la capital madrile\u00f1a y lo hace gracias al hostelero y cocinero H\u00e9ctor Jama que, tras conocer hace 2 a\u00f1os las Fincas donde la familia Abrasador cr\u00eda al ganado, no dud\u00f3 ni un segundo en introducirla en el que ahora es Abrasador Mojama.<\/p>\n<p> H\u00e9ctor, el nuevo asociado, deja este testimonio: \u00abUna de las cosas que m\u00e1s me gusta de Abrasador y que he experimentado el tiempo desde que somos clientes de sus carnes es que siempre es la misma calidad sin fluctuaciones de precio en todo el a\u00f1o. Para los que estamos asociados y para ellos prima la calidad por encima de la cantidad. Apuestan por crecer lento, pero seguro, buscando sobre todo a personas que les apasione la hosteler\u00eda y que les gusten sus carnes y su forma de hacer las cosas y eso es de admirar, pues generalmente otros grupos y empresas buscan grandes n\u00fameros de facturaci\u00f3n, especialmente en las grandes capitales. Adem\u00e1s, te permiten compartir jornadas formativas con todos los compa\u00f1eros cocineros y metres y equipos de toda Espa\u00f1a y mantener en la carta aquellos platos que son la esencia de tu cocina uniendo las carnes a la brasa de crianza propia y eso enriquece a cada restaurante que se asocia al grupo Abrasador\u00bb.<\/p>\n<p> Lo importante son las personas y no los locales<\/p>\n<p> \u00abPara nosotros lo principal es conocer personas que les apasione la hosteler\u00eda y que tras unos a\u00f1os compartiendo formaci\u00f3n y experiencia nos podamos ir asociando con los restaurantes que tengan nuestros mismos valores: pasi\u00f3n, entrega, compromiso y esp\u00edritu familiar\u00bb, explica Julio Ram\u00edrez, socio fundador de la marca.<\/p>\n<p> \u00abEn Madrid los negocios parecen ser m\u00e1s impersonales que en los pueblos y ciudades m\u00e1s peque\u00f1as y creo que ese es el motivo por el que cuesta que otros grupos hosteleros en las grandes ciudades se interesen por asociarse a la marca.*Hemos incorporado el horno de carb\u00f3n ecol\u00f3gico hecho con c\u00e1scara de coco y algunos cortes y recetas de carne nuevos*como la pica\u00f1a de ib\u00e9rico al ajillo (nueva en el mercado creada por el I+D del grupo), el tataki de ternera y el medall\u00f3n de ternera amielada junto a otros platos y recetas imprescindibles para sus clientes como la Ensalada de Langostinos crujientes, mango y aguacate con salsa t\u00e1rtara y tomate seco, el Ceviche de corvina fresca trozada marinada al estilo peruano y la Mojama de at\u00fan con tomates de temporada, r\u00facula y lascas de parmesano\u00bb.*<\/p>\n<p>\nAbrasador Mojama se encuentra a 5 minutos andando de la parada de metro Iglesia y de la Estaci\u00f3n museo Chamber\u00ed, muy cerca tambi\u00e9n del Paseo de la Castellana. Est\u00e1 en la calle de Fern\u00e1ndez de la Hoz, 40 y tiene un aforo de 60 personas.<\/p>\n<p> Otros restaurantes Abrasador de Madrid: Abrasador Casa Benito en Alcal\u00e1 de Henares.<\/p>\n<p> M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Grupo Abrasador<\/p>\n<p>\nGrupo Abrasador es una empresa familiar de Toledo que celebra este a\u00f1o 30 a\u00f1os asoci\u00e1ndose con los mejores restaurantes de los municipios o ciudades de Espa\u00f1a para ofrecer el valor a\u00f1adido de la crianza propia, que garantiza la misma calidad y la homogeneidad en el producto, as\u00ed como el \u00absaber hacer\u00bb en brasa, periodos formativos, encuentros anuales en jornadas t\u00e9cnicas y muchas ventajas m\u00e1s.<\/p>\n<p> Cada restaurante tiene su propia identidad e independencia, pero tienen en com\u00fan la pasi\u00f3n por un producto c\u00e1rnico de calidad hecho a la brasa.<\/p>\n<p> Contacto<\/p>\n<p>\nNombre contacto: Julio Ram\u00edrez Camino<\/p>\n<p>\nDescripci\u00f3n contacto: Grupo Abrasador\/ Socio Fundador<\/p>\n<p>\nTel\u00e9fono de contacto: 630893522<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) Grupo Abrasador ampl\u00eda su red de restaurantes en Espa\u00f1a, convirtiendo a Abrasador Mojama en el segundo restaurante asociado al sello de calidad de la Comunidad de Madrid. Abrasador Mojama, un restaurante con sabores del mediterr\u00e1neo y carne de crianza propia de proximidad Madrid, 5 de noviembre de 2024.- Un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-56707","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=56707"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56707\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=56707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=56707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=56707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}