{"id":57348,"date":"2024-11-25T14:10:55","date_gmt":"2024-11-25T13:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&cod=20241125141055"},"modified":"2024-11-25T14:10:55","modified_gmt":"2024-11-25T13:10:55","slug":"sociedad-la-torta-del-casar-preve-plantar-18-hectareas-de-cardo-para-asegurar-la-produccion-del-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=57348","title":{"rendered":"Sociedad: La Torta del Casar prev\u00e9 plantar 18 hect\u00e1reas de cardo para asegurar la producci\u00f3n del queso"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

\n– La plantaci\u00f3n controlada de cardo asegura un suministro estable y sostenible de sus flores, un elemento fundamental para la coagulaci\u00f3n del queso<\/p>\n

\n– Para aprovechar el resto de la planta del cardo, la D.O.P forma parte del proyecto europeo SustaiNext que trabaja para reincoporar estos residuos org\u00e1nicos al proceso productivo<\/p>\n

\n– La D.O.P Torta del Casar ha participado en la reuni\u00f3n de SustaiNext en Mil\u00e1n para medir los avances del proyecto<\/p>\n

\nCasar de C\u00e1ceres, 25 de noviembre. – El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Torta del Casar tiene previsto ampliar hasta las dieciocho hect\u00e1reas la plantaci\u00f3n de cardo (Cynara Cardunculus), llegando a contar con 50.000 plantas por hect\u00e1rea, con el objetivo de asegurar la producci\u00f3n del queso. Este cardo crece habitualmente en \u00e1reas marginales y su cultivo no estaba sistematizado, dificultando las tareas de recolecci\u00f3n. Con estas plantaciones, la D.O.P se asegura una cadena de suministro estable y sostenible de las flores del cardo, un elemento fundamental para la coagulaci\u00f3n del queso.<\/p>\n

Como el resto de la planta se desecha, la Denominaci\u00f3n de Origen Torta del Casar sigue participando en el proyecto europeo SustaiNext, que tiene como fin usar este tipo de residuos para su reconversi\u00f3n en biomasa y creaci\u00f3n de nuevos productos, como complementos alimenticios y elementos nutricionales que puedan ser destinados a la alimentaci\u00f3n de las ovejas de la Denominaci\u00f3n de Origen, entre otros usos. De esta manera, los desechos obtienen una segunda vida, logrando el m\u00e1ximo aprovechamiento de recursos.<\/p>\n

SustaiNext ha celebrado una reuni\u00f3n en la que han estado presentes los participantes que integran el proyecto. El director de la D.O.P Torta del Casar, Javier Mu\u00f1oz, ha valorado positivamente la labor que se est\u00e1 llevando a cabo y ha destacado que \u00abel proyecto es una oportunidad para la D.O.P porque permite crear nuevos nichos de actividad econ\u00f3mica que contribuyan a fijar poblaci\u00f3n en las \u00e1reas pr\u00f3ximas a Casar de C\u00e1ceres, uno de los objetivos clave\u00bb. Por otro lado, Mu\u00f1oz ha explicado que SustaiNext tambi\u00e9n les permite acceder a fondos de la Uni\u00f3n Europea para hacer eficiente la plantaci\u00f3n de cardo y aportar conocimientos a las distintas \u00e1reas del proyecto de investigaci\u00f3n.<\/p>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Torta del Casar necesita alrededor de 900 kilos anuales de flor de cardo para tener asegurada la producci\u00f3n del queso. En la actualidad, cuentan con ocho hect\u00e1reas de plantaci\u00f3n de cardo y ha informado de que plantar\u00e1 otras diez de aqu\u00ed a 2026, todas ellas en el t\u00e9rmino municipal de Casar de C\u00e1ceres, tras una cesi\u00f3n de los terrenos por parte del Ayuntamiento. La D.O.P espera que cada hect\u00e1rea de cardo plantado les permita obtener un rendimiento de 200 kilogramos para coagular el queso y con el resto de la parte a\u00e9rea de la planta prev\u00e9n obtener unos 18.000 kilogramos por hect\u00e1rea que se destinar\u00e1n para crear biomasa, dentro del proyecto SustaiNext.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la D.O.P Torta del Casar ha resaltado que recientemente ha dado por concluida la primera campa\u00f1a de plantaci\u00f3n de cardo. El director, Javier Mu\u00f1oz, ha destacado que ha sido muy positiva porque \u00absupone iniciar un camino muy interesante\u00bb, aunque ha explicado que \u00abla producci\u00f3n ha sido reducida porque las lluvias de diciembre de 2023 inundaron algunas de las parcelas y para evitar situaciones similares en el futuro, la D.O.P las ha replantado en otro lugar\u00bb. En este sentido, la D.O.P agradece la colaboraci\u00f3n del consistorio de Casar de C\u00e1ceres para replantar el cultivo en otras parcelas municipales.<\/p>\n

\u00abLa primera campa\u00f1a ha sido de aprendizaje y de poner las bases para obtener un cultivo controlado de cardo, lo que nos va a facilitar la recolecci\u00f3n y nos ayudar\u00e1 a asegurar la producci\u00f3n del coagulante. Estamos muy satisfechos y tenemos grandes esperanzas depositadas en las pr\u00f3ximas campa\u00f1as\u00bb, ha concluido Mu\u00f1oz.<\/p>\n

Sustainext, un proyecto basado en el uso eficiente de recursos<\/p>\n

\nEl proyecto financiado con fondos europeos Sustainext ha reunido en Mil\u00e1n a una veintena de integrantes, originarios de cinco pa\u00edses, para poner en com\u00fan sus avances en el uso eficiente de recursos y en la modernizaci\u00f3n de la industria de los extractos bot\u00e1nicos.<\/p>\n

El director la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Torta del Casar ha destacado que la reuni\u00f3n ha sido \u00abmuy productiva\u00bb y que ha servido para poner en com\u00fan el trabajo realizado por cada socio, as\u00ed como marcar una hoja de ruta para cumplir con los objetivos del proyecto.<\/p>\n

Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar<\/p>\n

\nLos quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran \u00fanicamente en las queser\u00edas inscritas en los registros del Consejo Regulador, que d\u00eda a d\u00eda trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboraci\u00f3n para la plena seguridad y confianza de los consumidores.<\/p>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, que cumple 25 a\u00f1os, ampara este queso de antigua tradici\u00f3n y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un aut\u00e9ntico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Uni\u00f3n Europea, \u00fanica garant\u00eda de que la elecci\u00f3n realizada y el reconocimiento internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) – La plantaci\u00f3n controlada de cardo asegura un suministro estable y sostenible de sus flores, un elemento fundamental para la coagulaci\u00f3n del queso – Para aprovechar el resto de la planta del cardo, la D.O.P forma parte del proyecto europeo SustaiNext que trabaja para reincoporar estos residuos org\u00e1nicos al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-57348","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57348"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57348\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}