{"id":57756,"date":"2024-12-10T13:32:59","date_gmt":"2024-12-10T12:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&cod=20241210133259"},"modified":"2024-12-10T13:32:59","modified_gmt":"2024-12-10T12:32:59","slug":"sociedad-la-dop-torta-del-casar-se-alia-con-chefs-extremenos-y-presenta-cinco-recetas-con-el-queso-como-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=57756","title":{"rendered":"Sociedad: La DOP Torta del Casar se al\u00eda con chefs extreme\u00f1os y presenta cinco recetas con el queso como protagonista"},"content":{"rendered":"\n
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(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

\nEntre los que han colaborado con la D.O.P Torta del Casar est\u00e1n To\u00f1o P\u00e9rez, del restaurante Atrio con tres estrellas Michel\u00edn y Alejandro Hern\u00e1ndez, de Vers\u00e1til con una estrella Michel\u00edn<\/p>\n

\nEl director de la D.O.P Torta del Casar, Javier Mu\u00f1oz, destaca que es \u00abun honor contar con el talento de chefs de primer nivel para crear recetas con Torta del Casar para esta Navidad\u00bb<\/p>\n

\nCasar de C\u00e1ceres, 10 de diciembre. – La Navidad est\u00e1 a la vuelta de la esquina y, como siempre en estas fechas, surgen dudas sobre qu\u00e9 platos incluir en el men\u00fa navide\u00f1o. Por ello, la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Torta del Casar colabora con chefs extreme\u00f1os de primer nivel y propone cinco recetas para triunfar en estas fiestas.<\/p>\n

Se trata de una iniciativa en la que la Torta del Casar se ha servido del talento gastron\u00f3mico extreme\u00f1o para destacar la versatilidad del queso amparado. Entre las elaboraciones seleccionadas se encuentran propuestas de chefs de renombre como To\u00f1o P\u00e9rez, del restaurante cacere\u00f1o Atrio con tres estrellas Michel\u00edn o Alejandro Hern\u00e1ndez, del restaurante Vers\u00e1til, con una estrella Michel\u00edn.<\/p>\n

Junto a ellos, la Denominaci\u00f3n de Origen propone recetas a cargo de grandes profesionales como Fernando Garc\u00eda, asesor gastron\u00f3mico de Hospeder\u00edas de Extremadura, Miguel Torrej\u00f3n, de la Hospeder\u00eda Real Monasterio de Guadalupe, o Jorge Gal\u00e1n del hotel Hospes Palacio de Arenales&Spa. Tres chefs con los que la D.O.P Torta del Casar colabora de forma habitual a trav\u00e9s de la iniciativa \u00abRuta el Sabor de un Territorio\u00bb, cuyo objetivo es dar a conocer la gastronom\u00eda, cultura y recursos naturales de C\u00e1ceres.<\/p>\n

El director de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, Javier Mu\u00f1oz, ha destacado que es \u00abun honor contar con el talento de chefs de primer nivel para crear recetas con Torta del Casar para esta Navidad\u00bb. \u00abSon cocineros que conocen muy bien nuestro producto porque llevan trabaj\u00e1ndolo durante muchos a\u00f1os. Por ello, nos han propuesto recetas para todos los niveles culinarios que van a sorprender en estas fechas\u00bb, ha explicado Mu\u00f1oz.<\/p>\n

La selecci\u00f3n de recetas de la D.O.P propone elaboraciones originales con las que disfrutar del sabor \u00fanico del queso en todo tipo de formatos: platos salados, como el Tataki de gamo sobre crema suave de Torta del Casar, la Plumilla de ciervo con boletus edulis y salsa de Torta del Casar, o las Carrilleras con parmentier de patatas violeta y Torta del Casar; combinaciones de dulce y salado, como el ante postre Binomio de Torta del Casar, membrillo trufado y aceite de vainilla , y dulces como la Mousse de Torta del Casar con gelatina de miel.<\/p>\n

En este sentido, el director de la D.O.P ha declarado que la Torta del Casar es \u00abun producto muy vers\u00e1til que se puede tomar de muchas maneras\u00bb. \u00abEl queso se puede consumir simplemente unt\u00e1ndolo en pan, pero tambi\u00e9n incluy\u00e9ndolo en recetas muy variadas, que pueden ir desde salsas para carne, risottos o postres. Es muy polivalente y puede aportar el toque diferencial que convierta un plato en un gran plato\u00bb, ha a\u00f1adido Mu\u00f1oz.<\/p>\n

Esta propuesta de recetas supone la guinda final al 2024 en el que la Denominaci\u00f3n de Origen ha cumplido 25 a\u00f1os durante los que ha trabajado en la difusi\u00f3n de la Torta del Casar a trav\u00e9s de proyectos dedicados a asegurar la producci\u00f3n del queso e impulsar el turismo gastron\u00f3mico en la provincia de C\u00e1ceres. \u00abHan sido 25 a\u00f1os en los que los productores de leche y queso han venido apostando de forma continua por la Torta del Casar como su producto estrella, y eso ha supuesto el reconocimiento que tiene actualmente nuestro queso\u00bb. \u00abAhora tenemos por delante el trabajo de mantener el alt\u00edsimo nivel establecido, y asegurar el relevo generacional tanto en ganader\u00edas como en queser\u00edas para garantizar al menos otros 25 a\u00f1os de Torta del Casar\u00bb ha concluido Mu\u00f1oz.<\/p>\n

Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar<\/p>\n

\nLos quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran \u00fanicamente en las queser\u00edas inscritas en los registros del Consejo Regulador, que d\u00eda a d\u00eda trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboraci\u00f3n para la plena seguridad y confianza de los consumidores.<\/p>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, que cumple 25 a\u00f1os, ampara este queso de antigua tradici\u00f3n y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un aut\u00e9ntico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Uni\u00f3n Europea, \u00fanica garant\u00eda de que la elecci\u00f3n realizada y el reconocimiento internacional.<\/p>\n

Europa Press Comunicaci\u00f3n: 91 359 26 00<\/p>\n

\nIc\u00edar D\u00edaz iciardiaz@europapress.es<\/p>\n

\nMart\u00edn Mora martinmora@europapress.es<\/p>\n

\nSusana Sedano susanasedano@europapress.es<\/p>\n

\nVirginia Garc\u00eda virginiagarcia@europapress.es<\/p>\n

\nConsejo Regulador D.O.P. Torta del Casar: 927 290 713<\/p>\n

\nJavier Mu\u00f1oz direccion@tortadelcasar.eu www.tortadelcasar.eu<\/p>\n

\nY s\u00edguenos en Facebook: www.facebook.com\/tortadelcasar Twitter: @tortacasar e Instagram: @tortadelcasar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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