{"id":57764,"date":"2024-12-10T15:51:23","date_gmt":"2024-12-10T14:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&amp;cod=20241210155123"},"modified":"2024-12-10T15:51:23","modified_gmt":"2024-12-10T14:51:23","slug":"sociedad-el-foie-gras-es-mucho-mas-que-un-alimento-es-una-expresion-de-nuestra-herencia-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=57764","title":{"rendered":"Sociedad: \u00abEl Foie Gras es mucho m\u00e1s que un alimento; es una expresi\u00f3n de nuestra herencia gastron\u00f3mica\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.europapress.es\/fotoweb\/fotonoticia_20241210155123_300.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nLa campa\u00f1a europea \u00abEl Foie Gras\u00bb ha organizado una masterclass en el Basque Culinary Center para los futuros cocineros de esta prestigiosa escuela y as\u00ed mostrarles los diferentes usos de este producto en la cocina moderna<\/p>\n<p>\nMadrid, 10 de diciembre de 2024.- La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm), contin\u00faa con las acciones de formaci\u00f3n para futuros cocineros previstas en la campa\u00f1a europea \u00abEl Foie Gras\u00bb, y ha celebrado una*masterclass en el Basque Culinary Center (BCC) para mostrar a sus alumnos los diferentes usos de este producto en la cocina moderna.<\/p>\n<p> El objetivo de este tipo de acciones es promover el conocimiento y el uso creativo del Foie Gras en la cocina entre las j\u00f3venes futuras estrellas de la gastronom\u00eda mundial, ya que solo conociendo bien el producto, su forma de elaboraci\u00f3n y transformaci\u00f3n pueden optar por utilizarlo en el futuro en sus creaciones culinarias.<\/p>\n<p> En este sentido, y tras una breve explicaci\u00f3n sobre el Foie Gras y c\u00f3mo se elabora por parte del vicepresidente de Interpalm, Joseba Martikorena, se ha procedido a transmitir las mejores t\u00e9cnicas de uso de este producto en los fogones para que puedan gestionarlo en su d\u00eda a d\u00eda de la manera m\u00e1s creativa posible.<\/p>\n<p> Joseba Martikorena vicepresidente de Interpalm, declar\u00f3 que \u00abparticipar en un evento como este en el BCC es un verdadero honor para Interpalm. El Foie Gras espa\u00f1ol, un producto de gran calidad y tradici\u00f3n, se ha convertido en un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda de nuestra tierra, y es especialmente significativo presentarlo en una instituci\u00f3n tan prestigiosa y vinculada a la excelencia culinaria como el BCC\u00bb.<\/p>\n<p> Martikorena expres\u00f3, adem\u00e1s, \u00abque esta masterclass no solo refleja la riqueza gastron\u00f3mica de este producto, sino tambi\u00e9n el compromiso de nuestros productores con la tradici\u00f3n, el respeto al entorno y el cuidado por cada etapa del proceso\u00bb.<\/p>\n<p> El vicepresidente de Interpalm destac\u00f3 \u00abque el impacto de la producci\u00f3n de Foie Gras en la Comunidad vasca y en otras \u00e1reas rurales de Espa\u00f1a es notable. Genera empleo, fomenta el desarrollo local y mantiene viva una tradici\u00f3n, que combina t\u00e9cnicas ancestrales con innovaci\u00f3n. Es un claro ejemplo de c\u00f3mo un producto tan refinado puede estar profundamente vinculado al territorio, contribuyendo no solo al sector gastron\u00f3mico, sino tambi\u00e9n al bienestar de las comunidades que lo producen\u00bb.<\/p>\n<p> Por su parte, Ignacio Mar\u00edn, Graduate Chef del BCC, ha sido el encargado de mostrar a los alumnos la mejor forma de uso de este producto en la cocina, as\u00ed como las t\u00e9cnicas que les pueden permitir obtener el m\u00e1ximo sabor en sus creaciones; pero tambi\u00e9n les ha ense\u00f1ado f\u00f3rmulas para explorar las distintas partes del pato.<\/p>\n<p> A\u00f1adi\u00f3 que \u00abel Foie Gras es mucho m\u00e1s que un alimento; es una expresi\u00f3n de nuestra herencia gastron\u00f3mica, fruto de un proceso artesanal, que se ha perfeccionado a lo largo de generaciones y, por ello, es tan importante transmitir a los chefs del futuro la riqueza y posibilidades culinaria de este alimento\u00bb.<\/p>\n<p> El Graduate Chef del BCC afirm\u00f3 tambi\u00e9n que \u00aben el Pa\u00eds Vasco, donde la cultura culinaria es un pilar fundamental, creemos que este tipo de productos tienen una relevancia particular. El Foie Gras no solo es una delicadeza que enriquece la cocina, sino que adem\u00e1s conecta con el sentido de arraigo a la tierra, con el trabajo paciente y artesanal que define nuestra forma de vida en el campo\u00bb.<\/p>\n<p> Para Ignacio Mar\u00edn, \u00abeste tipo de iniciativas son claves para reforzar el valor de nuestros productos a nivel nacional e internacional, y muestran que el Foie Gras espa\u00f1ol est\u00e1 al nivel de los mejores del mundo. Con este tipo de eventos, promovemos el orgullo por lo nuestro, por lo que sale de nuestra tierra, y demostramos que podemos competir en los mercados m\u00e1s exigentes sin perder de vista nuestra identidad y nuestras ra\u00edces\u00bb.<\/p>\n<p> \u00abJuntos seguiremos trabajando para llevar lo mejor de nuestra tierra a las mesas de todo el mundo\u00bb.<\/p>\n<p> Ignacio Mar\u00edn elabor\u00f3*durante su intervenci\u00f3n pr\u00e1ctica dos recetas, donde destac\u00f3 las diferentes formas de las que se puede preparar el Foie Gras y la gran versatilidad que ofrece este producto.<\/p>\n<p> Masterclass \u00abT\u00e9cnicas del uso del Foie Gras\u00bb en el Basque Culinary Center organizada por Interpalm<\/p>\n<p>\nEstas acciones forman parte de la serie de actividades que se vienen llevando a cabo en el marco de la campa\u00f1a europea de promoci\u00f3n \u00abEl Foie Gras\u00bb, dirigida precisamente a informar y a concienciar a los j\u00f3venes, que son los que m\u00e1s utilizan Internet y las redes sociales como v\u00eda de expresi\u00f3n y comunicaci\u00f3n prioritaria, acerca de las propiedades nutricionales y cualitativas de este alimento tan emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p> Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la campa\u00f1a \u00abEl Foie Gras\u00bb visitar: rutadelfoiegras.es<\/p>\n<p>\nEn sus redes sociales se encontrar\u00e1n recetas del chef Juanlu Fern\u00e1ndez y de grandes colaboradores de esta campa\u00f1a europea de promoci\u00f3n, adem\u00e1s de otras acciones que se realizar\u00e1n:<\/p>\n<p>\n&#8211; @tododelfoiegras en Instagram<\/p>\n<p>\n&#8211; Foie Gras en Espa\u00f1a, en Facebook<\/p>\n<p>\n&#8211; @elfoiegras, en X (antes Twiter)<\/p>\n<p> &#8216;Compartamos el patrimonio gastron\u00f3mico europeo&#8217;.<\/p>\n<p> Contacto<\/p>\n<p>\nNombre contacto: \u00d3scar C\u00f3rdoba<\/p>\n<p>\nDescripci\u00f3n contacto: Agrifood<\/p>\n<p>\nTel\u00e9fono de contacto: 91 721 79 29<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) La campa\u00f1a europea \u00abEl Foie Gras\u00bb ha organizado una masterclass en el Basque Culinary Center para los futuros cocineros de esta prestigiosa escuela y as\u00ed mostrarles los diferentes usos de este producto en la cocina moderna Madrid, 10 de diciembre de 2024.- La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm), [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-57764","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57764\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}