{"id":59970,"date":"2025-03-05T16:24:16","date_gmt":"2025-03-05T15:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&amp;cod=20250305162416"},"modified":"2025-03-05T16:24:16","modified_gmt":"2025-03-05T15:24:16","slug":"sociedad-la-llegada-de-la-cuaresma-encumbra-al-skrei-de-noruega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=59970","title":{"rendered":"Sociedad: La llegada de la Cuaresma encumbra al Skrei de Noruega"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.europapress.es\/fotoweb\/fotonoticia_20250305162416_300.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nMadrid, 5 de marzo de 2025.- Hoy mi\u00e9rcoles arranca este per\u00edodo de cuarenta d\u00edas reservado a la preparaci\u00f3n de la Pascua cristiana, donde brillan los platos elaborados con pescados como el \u00abskrei\u00bb, considerado como el mejor bacalao premium salvaje del mundo, tal y como subrayan desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega<\/p>\n<p>\nLa llegada de la Cuaresma*marca un per\u00edodo en el que millones de espa\u00f1oles optar\u00e1n por los tradicionales platos de pescados como el \u00abSkrei\u00bb, considerado como el mejor bacalao salvaje premium del mundo, ahora en plena temporada.* Alta restauraci\u00f3n y consumidores amantes del pescado aguardan con expectaci\u00f3n cada temporada para poder disfrutar de esta delicatessen por tiempo limitado (la pesquer\u00eda se cierra en abril para asegurar la regeneraci\u00f3n de la codiciada especie para disfrute de las futuras generaciones), tal y como explican desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p> En noruego, \u2018skrei\u2019 significa \u00abn\u00f3mada\u00bb debido al trayecto de 1.000 kil\u00f3metros que este bacalao completa cada a\u00f1o desde el g\u00e9lido mar de Barents hasta las aguas algo m\u00e1s c\u00e1lidas de la costa norte de Noruega en las que desova y que explica en buena parte las caracter\u00edsticas diferenciales de este pescado. Este nado heroico contra corriente le convierte en el \u00abatleta de los mares\u00bb, con una musculatura sin parang\u00f3n.<\/p>\n<p> Tal y como recuerda el prestigioso chef \u00cd\u00f1igo Urrechu, imagen de producto en Espa\u00f1a para Mar de Noruega, el Skrei es una especie \u00fanica. Un pescado blanco con sabor delicioso y carne n\u00edvea cuyas lascas se separan f\u00e1cilmente. Todas estas cualidades hacen del skrei un bocado exquisito y muy demandado tanto en Noruega como en Espa\u00f1a y resto del mundo. Como factor diferencial, \u00abdel Skrei se aprovecha todo, como pueden ser los lomos, la quijada, la piel o las melosas y sabrosas cocochas\u00bb, subraya el chef.<\/p>\n<p> Las propiedades saludables juegan a su favor. De hecho, el 96% de las calor\u00edas en una porci\u00f3n de bacalao vienen de las prote\u00ednas y estas aportan todos los amino\u00e1cidos esenciales que el cuerpo necesita. As\u00ed, una porci\u00f3n de bacalao de 150 gramos cubre la ingesta necesaria diaria de Omega 3. La vitamina A presente en este pescado es necesaria para una buena visi\u00f3n y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico, mientras que la B12 ayuda al organismo a formar nuevas c\u00e9lulas. Contiene selenio, que protege el organismo de agentes contaminantes externos, y es fuente de iodo.<\/p>\n<p> Junto al skrei fresco, tambi\u00e9n goza de creciente atenci\u00f3n el skrei salado, una modalidad muy bien acogida en Espa\u00f1a y otros pa\u00edses como Portugal o Brasil hasta la llegada de Semana Santa. Y es que este bacalao noruego salado se elabora con ejemplares capturados en las fr\u00edas y cristalinas aguas de Noruega y el proceso de salaz\u00f3n y maduraci\u00f3n se realiza siguiendo un m\u00e9todo secular, perfeccionado durante generaciones. \u00danicamente se utiliza \u00absal, agua y tiempo\u00bb. \u00abComo caracter\u00edstica diferencial, tiene una textura delicada y su sabor es exquisito, maduro y delicioso.<\/p>\n<p> La elaboraci\u00f3n de un buen bacalao salado requiere la mejor materia prima y Noruega la tiene. No en vano, contamos con las poblaciones de bacalao m\u00e1s grandes del mundo\u00bb, concluye el director en Espa\u00f1a del Consejo de Productos del Mar de Noruega, Tore Holvik.*<\/p>\n<p>\nEmisor: Consejo de Productos del Mar de Noruega<\/p>\n<p>\nContacto<\/p>\n<p>\nNombre contacto: Tactics<\/p>\n<p>\nDescripci\u00f3n contacto: Gabinete de Comunicaci\u00f3n<\/p>\n<p>\nTel\u00e9fono de contacto: 34915062860<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) Madrid, 5 de marzo de 2025.- Hoy mi\u00e9rcoles arranca este per\u00edodo de cuarenta d\u00edas reservado a la preparaci\u00f3n de la Pascua cristiana, donde brillan los platos elaborados con pescados como el \u00abskrei\u00bb, considerado como el mejor bacalao premium salvaje del mundo, tal y como subrayan desde el Consejo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-59970","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=59970"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59970\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=59970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=59970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webciudadana.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=59970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}