{"id":61641,"date":"2025-05-22T02:54:51","date_gmt":"2025-05-22T00:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&cod=20250522025451"},"modified":"2025-05-22T02:54:51","modified_gmt":"2025-05-22T00:54:51","slug":"mundo-angel-yeast-lanza-feravor-una-revolucionaria-solucion-de-sabor-natural-para-panaderia-de-etiqueta-limpia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=61641","title":{"rendered":"Mundo: Angel Yeast lanza Feravor\u2122, una revolucionaria soluci\u00f3n de sabor natural para panader\u00eda de etiqueta limpia"},"content":{"rendered":"\n
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(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

\n— Global Bakery Expo en el punto de mira: Angel Yeast lanza Feravor\u2122, una revolucionaria soluci\u00f3n de sabor natural para panader\u00eda de etiqueta limpia<\/p>\n

\nSHANGH\u00c1I y DUSSELDORF, Alemania, 22 de mayo de 2025 \/PRNewswire\/ — En IBA 2025 de Europa y en China Bakery Exhibition de Asia, Angel Yeast (SH600298) capt\u00f3 la atenci\u00f3n mundial con su innovadora serie Feravor\u2122. Esta innovadora soluci\u00f3n de levadura aromatizada, disponible en las variantes Floral-Frutal y Mantequilla, permite a los panaderos satisfacer las demandas de etiquetas limpias con una tecnolog\u00eda natural que potencia el sabor.<\/p>\n

Aprovechando la tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n microbiana patentada, la innovaci\u00f3n de Angel Yeast eleva simult\u00e1neamente la complejidad del sabor y prolonga la frescura del producto. M\u00e1s que un simple avance en ingredientes, este desarrollo representa un cambio estrat\u00e9gico hacia pr\u00e1cticas de panificaci\u00f3n sostenibles, estableciendo nuevos puntos de referencia para productos de panader\u00eda de primera calidad. Al permitir a los panaderos desarrollar ofertas diferenciadas y de etiqueta limpia, la tecnolog\u00eda est\u00e1 preparada para acelerar la transici\u00f3n de la industria hacia m\u00e9todos de producci\u00f3n m\u00e1s naturales y de valor a\u00f1adido.<\/p>\n

Angel Yeast present\u00f3 en la feria su innovadora serie de levaduras Feravor\u2122, que incluye dos cepas naturales potenciadoras del sabor: Feravor\u2122-Rose y Feravor\u2122-Buttery. La elaboraci\u00f3n del pan implica mezclar, fermentar, comprobar y hornear, y la levadura descompone de forma natural los az\u00facares para crear gases leudantes y compuestos de sabor. La serie Feravor\u2122 de Angel Yeast, desarrollada espec\u00edficamente para la producci\u00f3n de poolish aromatizado, mejora este proceso mediante cepas microbianas patentadas que intensifican el aroma a trav\u00e9s de v\u00edas metab\u00f3licas naturales, eliminando la necesidad de aditivos. Compatibles con todas las variedades de pan (desde el estilo europeo hasta el asi\u00e1tico), estas levaduras se integran perfectamente en las recetas existentes, crean sinergias con la levadura de panader\u00eda comercial (incluidas las variantes con alto contenido en az\u00facar) y permiten a los panaderos aumentar la complejidad del sabor sin alterar los m\u00e9todos de producci\u00f3n, respondiendo directamente a las demandas de los consumidores de etiquetas limpias.<\/p>\n

\n\u00abLa tecnolog\u00eda b\u00e1sica de estas levaduras aromatizantes reside en la selecci\u00f3n estrat\u00e9gica de cepas procedentes de fuentes alimentarias tradicionales y entornos especializados, junto con una optimizaci\u00f3n precisa de la fermentaci\u00f3n. Esto permite la amplificaci\u00f3n natural del aroma en productos horneados, logrando lo que antes promet\u00edan los aditivos artificiales, pero a trav\u00e9s de medios puramente biol\u00f3gicos\u00bb, explic\u00f3 el doctor Yafang Sun, director general del Centro de Tecnolog\u00eda de Recursos de Levaduras y Cepas de Angel Yeast.<\/p>\n

\nFeravor\u2122-Rose: Una cepa de levadura desarrollada por Angel Yeast tras a\u00f1os de selecci\u00f3n a partir de alimentos fermentados tradicionales chinos. A trav\u00e9s del metabolismo de fermentaci\u00f3n, imparte aromas naturales como rosa, fruta y notas de brandy al pan. Presume de una gran adaptabilidad, lo que la hace aplicable a diversas f\u00f3rmulas de pan. Adem\u00e1s, sus metabolitos antimicrobianos naturales pueden prolongar la vida \u00fatil del producto, satisfaciendo as\u00ed la demanda de productos de panader\u00eda con sabor natural.<\/p>\n

\nFeravor\u2122-Buttery: Una cepa de levadura desarrollada por Angel Yeast tras a\u00f1os de selecci\u00f3n a partir de productos l\u00e1cteos de meseta. A trav\u00e9s del metabolismo de fermentaci\u00f3n, imparte al pan un aroma natural a mantequilla y notas florales frescas. Sus propiedades de acci\u00f3n r\u00e1pida se adaptan a operaciones de horneado sensibles al tiempo, preservando la suavidad de la masa en fermentaciones en fr\u00edo de 48 horas y mejorando la humedad de la miga en panes sin az\u00facar.<\/p>\n

A medida que crece la demanda de alimentos m\u00e1s sanos y naturales, Angel Yeast responde con su serie Feravor\u2122, una tecnolog\u00eda microbiana innovadora que supera las limitaciones de sabor de las levaduras tradicionales. Las cepas floral-afrutada y de mantequilla ofrecen aut\u00e9nticos sabores de fermentaci\u00f3n al tiempo que mantienen la eficiencia del horneado, lo que permite a los panaderos artesanales disponer de soluciones de etiquetado limpio. En el futuro, Angel Yeast continuar\u00e1 avanzando en la panificaci\u00f3n sostenible a trav\u00e9s de innovaciones de sabor natural, redefiniendo los est\u00e1ndares de la industria en cuanto a calidad y protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n

Foto – https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2691738\/Angel_Yeast_At_Asia_s_China_Bakery_Exhibition.jpg<\/p>\n

\nFoto — https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2691739\/Angel_Yeast_At_Europe_s_IBA_2025.jpg<\/p>\n

\nLogo — https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/1586948\/5328470\/angel_logo_Logo.jpg<\/p>\n

View original content:https:\/\/www.prnewswire.com\/news-releases\/angel-yeast-lanza-feravor-una-revolucionaria-solucion-de-sabor-natural-para-panaderia-de-etiqueta-limpia-302462618.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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