{"id":61732,"date":"2025-05-27T10:53:47","date_gmt":"2025-05-27T08:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&amp;cod=20250527105347"},"modified":"2025-05-27T10:53:47","modified_gmt":"2025-05-27T08:53:47","slug":"sociedad-un-estudio-de-uic-barcelona-propone-incorporar-la-sostenibilidad-en-la-educacion-nutricional-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=61732","title":{"rendered":"Sociedad: Un estudio de UIC Barcelona propone incorporar la sostenibilidad en la educaci\u00f3n nutricional escolar"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.europapress.es\/fotoweb\/fotonoticia_20250527105347_300.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n<p>\nD\u00cdA MUNDIAL DE LA NUTRICI\u00d3N.<\/p>\n<p>\nEl informe, liderado por la doctora, investigadora y profesora de la Facultad de Ciencias de la Educaci\u00f3n, M\u00f3nica Fern\u00e1ndez, ha sido publicado en la revista suiza Education Sciences.<\/p>\n<p>\nLa investigadora destaca que hasta ahora los estudios publicados se centraban \u00aben la prevenci\u00f3n de la obesidad y la diabetes o en la importancia de mantener una vida activa, desde una visi\u00f3n individualista y no vinculada a la sostenibilidad\u00bb.<\/p>\n<p>\nFern\u00e1ndez recuerda que la FAO o la OMS ya consideran que la alimentaci\u00f3n, para ser saludable, debe ser tambi\u00e9n sostenible.<\/p>\n<p> Barcelona, 27 de mayo de 2025.- Un estudio elaborado por la doctora, investigadora y profesora de la Facultad de Ciencias de la Educaci\u00f3n de UIC Barcelona, M\u00f3nica Fern\u00e1ndez, concluye la necesidad de incorporar la sostenibilidad en la educaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n que se lleva a cabo en las escuelas.<\/p>\n<p> El informe, publicado en la revista suiza Education Sciences, es fruto de tres a\u00f1os consecutivos de an\u00e1lisis de los talleres desarrollados por los estudiantes del grado universitario en Educaci\u00f3n Infantil de UIC Barcelona, dentro de la asignatura Infancia, Salud y Alimentaci\u00f3n. Durante este periodo, una comisi\u00f3n de expertos analiz\u00f3 y puntu\u00f3 objetivamente las actividades pedag\u00f3gicas propuestas por los estudiantes y valor\u00f3 de forma positiva sus competencias en sostenibilidad.<\/p>\n<p> A ra\u00edz de este estudio, Fern\u00e1ndez ha destacado que la mayor\u00eda de informes publicados hasta el momento se centraban \u00aben cuestiones como la prevenci\u00f3n de la obesidad o la diabetes, la importancia de mantener una vida activa y de evitar el sedentarismo, es decir, desde una visi\u00f3n individualista y no vinculada a la sostenibilidad\u00bb. \u00abPuede ser que aquello que como sea muy saludable para m\u00ed, pero la manera como se produce este alimento y me llega puede perjudicar a otras personas\u00bb, ha a\u00f1adido.<\/p>\n<p> La investigadora ha hecho hincapi\u00e9 en que el estudio aporta un \u00abcambio en el enfoque de la promoci\u00f3n de la salud, ya que pasa de centrarse en qu\u00e9 necesita cada persona para su bienestar a en qu\u00e9 deber\u00eda consumir para satisfacer sus necesidades nutricionales mientras se garantiza el acceso a alimentos de calidad para el resto de personas\u00bb. Asimismo, ha recordado que organismos como la FAO o la OMS ya apuntan que, para que una alimentaci\u00f3n sea saludable, debe ser tambi\u00e9n sostenible.<\/p>\n<p> Maestros mejor formados para el futuro.<\/p>\n<p> Para transmitir la importancia de una nutrici\u00f3n saludable y sostenible, es indispensable, seg\u00fan la profesora de UIC Barcelona, que los maestros est\u00e9n bien preparados. En este sentido, ha celebrado que \u00abcada vez dispongan de m\u00e1s recursos y herramientas para concienciar sobre ello\u00bb, por lo que se ha mostrado convencida de que los futuros profesores \u00abestar\u00e1n mucho mejor formados\u00bb para trasladar estos conocimientos a los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n<p> No obstante, ha asegurado que todav\u00eda queda camino por recorrer y ha puesto como ejemplo que \u00abuna madre probablemente tendr\u00e1 que argumentar que le da esto o aquello a su hijo porque es m\u00e1s sano, pero raramente dir\u00e1 que es una elecci\u00f3n m\u00e1s respetuosa\u00bb.<\/p>\n<p> El estudio tambi\u00e9n recupera datos relacionados con la alimentaci\u00f3n y el medio ambiente. Seg\u00fan el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo de 2024, la agricultura es el mayor consumidor de agua a escala mundial y el riego representa el 70% de toda el agua dulce disponible para el consumo humano. La ONU tambi\u00e9n se\u00f1ala que cada consumidor desperdicia 132 kilos de alimentos al a\u00f1o en todo el mundo y este desperdicio tiene un impacto en las emisiones de efecto invernadero que se generan.<\/p>\n<p>\n\u00c0lex S\u00e1nchez.<\/p>\n<p>\nResponsable de Comunicaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\nT. +34 932 541 800 ext. 4289 \/ 638 59 95 64.<\/p>\n<p>\nImmaculada, 22.<\/p>\n<p>\n08017 Barcelona.<\/p>\n<p>\nSobre UIC Barcelona.<\/p>\n<p> La Universitat Internacional de Catalunya (UIC Barcelona) naci\u00f3 en 1997 con el objetivo de ofrecer una formaci\u00f3n universitaria de calidad y promover la investigaci\u00f3n como servicio a la sociedad. Ligada al mundo empresarial y con un marcado car\u00e1cter internacional, imparte 16 grados, 8 dobles grados, una treintena de dobles titulaciones internacionales y una amplia oferta de programas de posgrado en sus dos campus, situados en Barcelona y Sant Cugat del Vall\u00e8s.<\/p>\n<p> Como parte de su compromiso con la sociedad, UIC Barcelona tambi\u00e9n cuenta con tres cl\u00ednicas universitarias ubicadas en el Campus Sant Cugat: la Cl\u00ednica Universitaria de Odontolog\u00eda, Support &#8211; Cl\u00ednica Universitaria de Psicolog\u00eda y Psiquiatr\u00eda, y Cuides UIC Barcelona, centrada en la atenci\u00f3n a pacientes con enfermedades avanzadas y cuidados paliativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante) D\u00cdA MUNDIAL DE LA NUTRICI\u00d3N. 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