{"id":62177,"date":"2025-06-19T10:42:42","date_gmt":"2025-06-19T08:42:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ticker-noticiasep.microcontenidos.com\/NoticiaRSS.vbhtml?user=FRND562DLP&cod=20250619104242"},"modified":"2025-06-19T10:42:42","modified_gmt":"2025-06-19T08:42:42","slug":"sociedad-la-d-o-p-cereza-del-jerte-se-alia-con-tres-grandes-chefs-y-presenta-recetas-con-estrella-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webciudadana.net\/?p=62177","title":{"rendered":"Sociedad: La D.O.P Cereza del Jerte se al\u00eda con tres grandes chefs y presenta recetas con estrella Michel\u00edn"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

(Informaci\u00f3n remitida por la empresa firmante)<\/p>\n

\nLos chefs con estrella Michel\u00edn Alejandro Hern\u00e1ndez, \u00c1xel Smyth y Alvar Hinojal se unen a la D.O.P con recetas que destacan la versatilidad del producto<\/p>\n

\nEl presidente de la D.O.P Cereza del Jerte, Jos\u00e9 Antonio Tierno, ha explicado que esta acci\u00f3n busca \u201cpromover el consumo de productos de origen local y una cocina con car\u00e1cter estacional\u201d<\/p>\n

\nValle del Jerte, 19 de junio de 2025.- El verano est\u00e1 a la vuelta de la esquina, y con \u00e9l llega a las cartas de los restaurantes uno de los productos estrella de la temporada: la cereza del Jerte. Este fruto del norte de Extremadura cuenta con un potencial gastron\u00f3mico que le ha llevado a convertirse en el ingrediente de recetas dulces y saladas. Para destacar su versatilidad, la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cereza del Jerte colabora con chefs de primer nivel y presenta una serie de recetas para triunfar con la aut\u00e9ntica cereza del Jerte.<\/p>\n

\nUna acci\u00f3n financiada por la Diputaci\u00f3n Provincial de C\u00e1ceres que busca promover el consumo de productos de origen local y una cocina con car\u00e1cter estacional. El presidente del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cereza del Jerte, Jos\u00e9 Antonio Tierno, declara que \u201ces un honor poder contar con el apoyo de tres grandes chefs espa\u00f1oles, que sacar\u00e1n el m\u00e1ximo partido al sabor y las propiedades de este producto\u201d.<\/p>\n

\nLa iniciativa arranca, como no pod\u00eda ser de otra manera, en el lugar de origen de la cereza del Jerte: la provincia de C\u00e1ceres. Desde el restaurante Vers\u00e1til en Zarza de Granadilla, con una estrella Michel\u00edn, el chef Alejandro Hern\u00e1ndez propone a los consumidores una \u2018Infusi\u00f3n de cerezas del Jerte D.O.P. con helado de yogur, crujiente de almendras y hojas de menta\u2019.<\/p>\n

\n\u201cSe trata de un postre ideal para el verano, que combina productos frescos como el helado de yogur, la menta y las propias cerezas, para poner en valor el dulzor y la frescura de este producto, as\u00ed como su estacionalidad\u201d, expresa Tierno. A partir de este mismo jueves, 19 de junio, el plato se une al men\u00fa del restaurante Vers\u00e1til. Adem\u00e1s, todos los fines de semana hasta acabar la temporada se ofrecer\u00e1n degustaciones de cerezas frescas a los clientes.<\/p>\n

\nLa ruta contin\u00faa hacia al norte, hasta Valladolid. En la capital castellanoleonesa, el Hotel Escuela San Crist\u00f3bal acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles, 25 de junio, un showcooking del chef Alvar Hinojal, del restaurante Alquimia Laboratorio con una estrella Michel\u00edn. Durante la jornada, el cocinero dar\u00e1 a conocer las claves del producto y su aplicaci\u00f3n en la gastronom\u00eda a un grupo de estudiantes de distintas escuelas de hosteler\u00eda de Valladolid.<\/p>\n

\nEn el encuentro, presentado por la dietista-nutricionista Gloria Hern\u00e1ndez (Dietista Magn\u00e9tica), Hinojal presentar\u00e1 el paso a paso para elaborar un men\u00fa completo en torno a la cereza certificada por la Denominaci\u00f3n de Origen. Como primer plato, se presentar\u00e1 una ensalada capresse de cereza, seguida de un ceviche de trucha y cereza como principal y, para cerrar esta degustaci\u00f3n, una pavlova de cereza.<\/p>\n

\n\u201cLa propuesta del chef Hinojal ofrece una muestra del potencial culinario de la cereza del Jerte, un ingrediente capaz de integrarse en todos los platos de un men\u00fa, ya que se puede emplear tanto en elaboraciones dulces como saladas\u201d, expresa el presidente del Consejo Regulador.<\/p>\n

\nComo en Vers\u00e1til, los clientes de Alquimia Laboratorio dispondr\u00e1n de degustaciones gratuitas de cerezas frescas los fines de semana. Adem\u00e1s, la DOP Cereza del Jerte enviar\u00e1 producto al restaurante durante la temporada para la elaboraci\u00f3n de uno de sus platos destacados: la pantera rosa de cerezas. Un postre con el que las cerezas DOP del Jerte transportar\u00e1n a los comensales a los sabores de su infancia.<\/p>\n

\nLa iniciativa concluye en Santiago de Compostela de la mano del cocinero gallego Axel Smyth. El chef del restaurante Simpar, con una estrella Michel\u00edn, presentar\u00e1 una receta que servir\u00e1 de colof\u00f3n a una propuesta centrada en el papel culinario de las cerezas del Jerte. \u201cLa elaboraci\u00f3n de Smyth sirve de cierre a esta acci\u00f3n, en la que desde la Denominaci\u00f3n de Origen se ha querido mostrar los m\u00faltiples usos de este producto extreme\u00f1o en una cocina que promueve la estacionalidad y el consumo de productos de proximidad\u201d, explica Tierno.<\/p>\n

\nConsejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cereza del Jerte:<\/p>\n

\nEl Consejo Regulador de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos.<\/p>\n

\nEuropa Press Comunicaci\u00f3n: 91 359 26 00<\/p>\n

\nMart\u00edn Mora martinmora@europapress.es<\/p>\n

\nSergio Garc\u00eda sergiogarcia@europapress.es<\/p>\n

\nSusana Sedano susanasedano@europapress.es<\/p>\n

\nVirginia Garc\u00eda virginiagarcia@europapress.es<\/p>\n

\nConsejo Regulador D.O.P. Cereza del Jerte: 927 47 11 01\/03<\/p>\n

\nMar Palacios picota@cerezadeljerte.org<\/p>\n

\nwww.cerezadeljerte.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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