(Información remitida por la empresa firmante)
La D.O.P tiene como objetivo promover y consolidar el reconocimiento de la Torta del Casar y, para ello, está llevando a cabo degustaciones
Casar de Cáceres, 5 de noviembre. – El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en la nueva edición del Gastronomic Fórum Barcelona, este martes 5 de noviembre. La Denominación de Origen Torta del Casar está presente en el stand de Montagud Editores, una editorial reconocida mundialmente por su especialización en alta gastronomía.
El objetivo de la D.O.P es promover y consolidar el reconocimiento del queso amparado y sus caracteristicas entre el público experto que participa de la feria. Para ello, la D.O.P ofrece degustaciones del queso e información sobre las peculiaridades de su origen, producción, sabor y textura. En este sentido, Cataluña es muy importante para la Denominación de Origen porque congrega a una parte relevante de sus consumidores.
El director de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, ha expresado que «estar presentes en el Fórum Gastronòmic de Barcelona es una oportunidad única de conectar con expertos y entusiastas de la gastronomía de todo el país y del mundo. Este evento reúne a los mejores profesionales, y participar nos permite dar a conocer la autenticidad y calidad de la Torta del Casar en un foro de primer nivel».
Por otro lado, Muñoz ha destacado la importancia de acudir a la feria de la mano de Montagud Editores porque «es un referente en el sector gastronómico, y compartir su espacio permite presentar la Torta del Casar en un contexto de prestigio y reconocimiento». «Además, estar en su stand amplifica nuestro alcance y credibilidad, ya que nos asociamos con una editorial que valora la tradición y la excelencia, cualidades que son también esenciales para la Torta del Casar. Es una alianza que sin duda nos ayudará a conectar con un público más amplio y exigente», ha concluído el director.
Gastronomic Fórum de Barcelona busca destacar a jovenes promesas y figuras reconocidas de la gastronomía a través de ponencias, showcookings y debates bajo el lema «(Re)pensemos la restauración». El evento reúne a más 350 empresas expositoras y 130 expertos del sector, entre los que resaltan Toño Pérez, del Restaurante Atrio de Cáceres y colaborador de la Denominación de Origen Torta del Casar; Oriol Castro, de Disfruta Barcelona; Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, Girona o Laura Colagreco de Mirazur, Menton.
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar
Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida, que cumple 25 años, ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
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