(Información remitida por la empresa firmante)
SAO PAULO, 30 de julio de 2025 /PRNewswire/ — En la 53ª Competencia Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC en São Paulo, Brasil, del 20 al 24 de julio, Angel Yeast (SH600298) lideró al equipo chino a ganar el campeonato con innovadoras creaciones de panadería.
El equipo técnico de Angel Yeast brindó apoyo continuo durante la preparación y la competencia, ofreciendo tecnología de fermentación profesional, asesoramiento para la optimización de recetas y orientación sobre el proceso a los participantes. Leng Jianxin, subdirector general del Centro de Tecnología de Panadería y Alimentos Saludables de Angel (BHFTC), dirigió al equipo y actuó como juez in situ, brindando un apoyo integral en la organización y la coordinación. Liao Jinzhong, subdirector del Instituto de Investigación de Tecnología Aplicada de Angel’s BHFTC, dirigió al equipo chino, aprovechando su amplia experiencia y orientación profesional para reforzar las habilidades del equipo. Además, la División de Latinoamérica de Angel desempeñó un papel fundamental al ofrecer apoyo esencial in situ, asegurando una sólida base de asistencia técnica y logística.
La competencia, organizada anualmente desde 1971 por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC), se rige por un reglamento estricto. Cada equipo nacional está formado por dos participantes menores de 25 años, y solo se permite competir una vez en la vida. El evento de este año mostró las habilidades de jóvenes panaderos talentosos de ocho países de todo el mundo.
«Todos los equipos deben producir 140 productos en 13 formas diferentes, además de una pieza destacada, en 5 categorías. Es una verdadera prueba de habilidades, resistencia y creatividad», afirmó Leng Jianxin. Y añadió: «Como evento de la industria aclamado a nivel mundial, es más que una simple competencia. Esta plataforma no solo permite a jóvenes panaderos de diferentes países mostrar su talento, sino que también promueve intercambios tecnológicos y culturales internacionales, lo que despierta un renovado entusiasmo entre los jóvenes por la industria de la panificación».
Los campeones del concurso fueron dos jóvenes panaderos, Bao Jiaqian y Chen Jiaxuan, quienes previamente habían ganado el premio de oro en el VI Concurso Nacional de Pan Creativo para Jóvenes Panaderos «Angel Yeast Cup». Tras meses de arduo trabajo y una meticulosa preparación, sus creaciones impresionaron a los jueces por su innovación, artesanía y calidad.
Angel Yeast mantiene su firme compromiso con el avance de la innovación tecnológica y el desarrollo del talento en la comunidad panadera global. De cara al futuro, Angel Yeast seguirá impulsando la innovación y el crecimiento de la industria panadera global mediante el empoderamiento tecnológico y las iniciativas colaborativas.
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